Тісто для піци на кислому молоці

Піца - італійська страва, яке вже стало для нас звичним. Піцу можна замовити в багатьох кафе і ресторанах, відкриваються невеликі кіоски, де можна купити піцу. Піца може бути абсолютно різною, але вона обов'язково повинна складатися з смачного тіста, хорошою, соковитою начинки і якісного сиру. Здавалося б, тісто грає зовсім не головну роль, але це не так. Воно повинно бути смачним, але не забивати смак начинки, а лише тільки відтіняти його. Корж для справжньої піци повинен бути дуже тонким і м'яким, настільки, щоб розрізані сектора піци можна було б згорнути, як млинець.

Зараз в супермаркетах можна знайти спеціальні заморожені коржі для піци, які потім необхідно розігріти в мікрохвильовці або духовці. Це, звичайно, дуже зручно, страва виходить смачним, але це вже не зовсім справжня піца. Якщо ви бажаєте приготувати страву таким, яким його готують в Італії, то доведеться приготувати тісто самостійно. Звичайно, на це піде не 5 хвилин, але результат виправдає всі ваші очікування. Я хочу запропонувати вам рецепт тіста для піци на кислому молоці, таке тісто виходить дуже ніжним, буквально тане в роті. Також його просто і швидко готувати, часу якраз вистачає для того, щоб підготувати начинку і натерти сир. Кисле молоко також можна замінити кислим молоком або кефіром. Домашнє молоку краще не брати, воно дуже жирне, хоча це справа смаку.

Щоб приготувати тісто для піци на кислому молоці, вам знадобиться:

молоко кисле - 0,5 л
сметана - 2-3 ст. л.
сіль - 0,5 ч. л.
цукор - 1-2 ч. л.
яйця - 2 шт.
сода - 1 ст. л.
масло рослинне - 0,5 ст. л.
борошно - 600-700 г

Як приготувати тісто  для піци  на кислому молоці:

1. Найпершим справою беремо окрему глибоку ємність і виливаємо туди сметану і кисле молоко.
2. У разі якщо ваші інгредієнти щойно з холодильника, то краще їх трохи перед початком готування підігріти.
3. Перемішуємо все до повністю однорідного стану.
4. Додаємо одну столову ложку соди і цукор.
5. Вливаємо приблизно половину столової ложки рослинної олії і ретельно все перемішуємо.
6. В іншій глибокій ємності перемішуємо борошно, попередньо просіяне через сито, дрібку солі і яйця.
7. Все це добре вимішуємо.

Після всіх вироблених маніпуляцій виливаємо отриману молочну масу в борошно, постійно її помішуючи.

Потім, коли ваше майбутнє тісто для піци на кислому молоці стане важко перемішуватися мішалкою, можна вже продовжувати заміс руками. Щоб ваша піца була в точності схожа на італійську, постарайтеся розкачати тісто якомога тонше.

Смачного!