Апельсинова шарлотка з яблуками

Шарлотка - улюблене багатьма з нас блюдо, більш відоме нашим мама і бабусям як яблучний заливний пиріг. Справа в тому, що в Радянському Союзі назва цього десерту порахували занадто іноземним, тому й перейменували.

Історія цієї страви налічує не одну сотню років, а походження назви має кілька версій. Згідно романтичної версії, пиріг назвав кухар, закоханий в бідну дівчину на ім'я Шарлотта; більш реалістична ж версія свідчить, що пиріг назвали на честь Шарлоти, дружини Георга III, дуже любила яблука. Також є думка, що назва походить від староанглийского слова «шарлот», що означає крем з вершків. Яке б не було походження назви, а пиріг вийшов дуже смачний і користується популярністю донині. Це й не дивно, адже готувати його просто, а всі складові доступні. Шарлотку прийнято робити з яблук, але можна додавати й інші фрукти, вийде дуже смачно, навіть якщо поєднання досить незвичайне. Апельсинова шарлотка з яблуками - яскраве тому підтвердження.

Щоб приготувати шарлотку з апельсином і яблуками, вам знадобиться:

борошно - 1 ст.
цукор - 1 ст.
яйця - 5 шт.
яблука - 2 шт.
апельсин - 1 шт.
ванілін - 1 щіпка.

Як приготувати шарлотку з апельсином і яблуками:

1. Спочатку почнемо з начинки:
Апельсин чистимо, поділяємо на скибочки і ріжемо, прибираємо кісточки. Яблука чистимо, видаляємо серцевину, розрізаємо на четвертинки і нарізаємо тонкими скибочками.
2. Тепер приступаємо до тесту:
Яйця гарненько збиваємо до отримання пишної піни, потім по чуть-чуть всипаємо до яєць цукор і ванілін, не відриваючись від процесу збивання. Збивати потрібно буде хвилин 10-15. І в результаті отримуємо пишну і смачну масу,
3. Просіваємо борошно, додаємо до яєчної суміші і перемішуємо її ложкою.
4. Змащуємо форму маслом і потім виливаємо третину тесту у форму.
5. Викладаємо яблуко і потім підемо шарами - ще тісто, апельсин, знову тісто
6. Ставимо шарлотку в духовку, заздалегідь розігріту до 180 ° С, і спокійно чекаємо готовності. По ідеї готується вона 30-40 хвилин, але у мене пішло більше часу, так як низ і середина не дуже-то швидко готувалися, ставила ще додатково режим, щоб знизу допекли.

Отже, коли апельсинова шарлотка з яблуками приготується, дістаємо її і чекаємо, поки вона повністю охолоне. Після цього витягаємо з форми.

Смачного!