Грузинський дип для бутербродів і тостів

Грузинська кухня дуже різноманітна. Невід'ємною частиною грузинських страв є горіхи - мигдаль, фундук, ліщина, але найчастіше - волоські горіхи. Вони є одним з головних компонентів різних соусів і приправ, їх додають в бутербродні пасти і, звичайно, до м'яса, риби і овочів. Також поширені ароматні трави, додавання яких може абсолютно змінити смак одного і того ж страви до невпізнання.
Бутербродну пасту готують на сніданок, в якості основи виступають такі продукти, як квасоля і баклажани, які створюють неповторний смаковий фон, а змішані зі спеціями, вони не залишать байдужим жодного гурмана. Отже, почнемо готувати незвичайний грузинський дип для бутербродів і тостів.

Щоб приготувати бутербродну пасту із стручкової квасолі, знадобляться такі інгредієнти:
• стручкова квасоля заморожена - 400 г
• часник - 2 зубчики
• волоських горіх - 100 г
• хліб - 1 тонкий сухий шматочок
• аджика суха - 0,5 ч.л.
• кінза - маленький пучок
• хмелі-сунелі - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль - за смаком

Як приготувати грузинський дип для бутербродів і тостів:
1. Відваримо размороженную квасоля протягом 5-6 хвилин, відкинемо на друшляк і остудити.
2. роздрібнити сильно шматочок сухого хліба в блендері, ссиплем крихту в чашечку. Окремо прокрутимо волоський горіх, але крихта повинна бути більшими, ніж у хліба.
3. Нарізуватимемо дрібно часник і петрушку.
4. відіжміть остигнула квасоля і прокрутимо в комбайні. Квасоля повинна вийти у вигляді маленьких шматочків, але не перетворитися на кашу.
5. Змішаємо в мисочці квасоля, волоський горіх, крихти хліба, часник і петрушку. Додамо спеції. Всі перемішаємо.

Перед подачею до столу в бутербродну пасту із стручкової квасолі можна додати 1 ст. ложку оливкової олії або 1 ложку м'якого вершкового масла, тоді паста не буде розсипатися і легко намажете на шматочок батона або хліба. Смачного!