Лобіо по-абхазьки

Лобіо - дуже смачне блюдо, популярне на Кавказі. Рецептів його безліч. Не тільки кожна національність, але й кожна господиня привносить в приготування лобіо свої особливості, родзинку. Зелене лобіо - це ще одна знахідка для гурманів. Салат зі свіжих помідорів і зеленої квасолі просто приготувати і смачно їсти. Легкий гарнір із стручкової квасолі тому й називається «легкий», що число калорій в ньому прагне до нуля. Салат зі стручкової квасолею і креветками -це не кавказьке, а скоріше середземноморське блюдо, але від цього воно не стає менш смачним.

Кількість порцій: 3
Час приготування: 2 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 535 ккал

• квасоля - 1 ст.
• цибуля червоний - 1 шт.
• часник - 2 зуб.
• перець болгарський червоний - 1 шт.
• сіль, перець червоний мелений - за смаком
• масло рослинне - для смаження
• петрушка - 1 пучок
• горіхи волоські - жменя

Як приготувати лобіо по-абхазьки.

1. 1. Залийте квасолю на ніч холодною водою. Треба взяти її в 5 разів більше, ніж квасолі. Вранці воду злийте. Квасоля промийте. Знову налийте 5 склянок води і варіть квасолю до м'якості. Це приблизно годину-півтори.
   2. Почистіть цибулю і болгарський перець. Наріжте їх і злегка обсмажте.
   3. Звариться квасоля відкиньте на друшляк. Коли вода стече, квасоля обсмажте разом з цибулею і болгарським перцем. Смажити слід 15 хв., Весь час трохи розтираючи квасоля дерев'яною лопаткою.
   4. Додайте в лобіо часник, натертий на дрібній тертці. Посоліть і поперчіть за смаком.
   5. Волоські горіхи очистіть. Жменю очищених горіхів порубати. Промийте і переберіть петрушку. Дрібно наріжте її і додайте разом з горіхами в лобіо.

2. Смачного!