Лобіо в мультиварці

Лобіо - одне з найзнаменитіших страв грузинської кухні. Існує безліч рецептів його приготування. Ми пропонуємо хоч і не найшвидший, але дуже простий у приготуванні варіант. Власне, вам практично нічого і робити не доведеться - готувати буде мультиварка. Блюдо виходить ситним, ароматним і пряним. Всі, хто любить східну і етнічну кухню, будуть від нього в захваті. Таке лобіо можна подавати і як самостійне блюдо, і на гарнір до м'яса або птиці.
Квасоля взагалі широко використовується в кавказькій кухні, а от ми її недооцінюємо, і абсолютно марно, адже квасоля - найцінніший джерело рослинного білка, недарма її активно використовують в вегетаріанської кухні. Приготуйте і ви вегетаріанські котлети з квасолі в сухарях, вони виходять нітрохи не менш ситними і смачними, ніж з м'яса. Відмінні варіанти для вечері - салат з червоної квасолі з сухариками і салат з червоною квасолею.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 3 год. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 325 ккал

• квасоля червона - 4 мультістакана
• цибуля - 1 головка
• часник - 6 зубчиків
• зелень кінзи - 70 г
• сіль, цукор, перець чорний мелений, приправи (хмелі-сунелі, коріандр і ін.) - за смаком
• паста томатна - 100 г
• масло рослинне - 1 ст.л.
• горіхи волоські - для прикраси

Як приготувати лобіо в мультиварці:

1. 1. Якщо ви хочете заощадити час на приготування, замочіть квасолю мінімум на 4 години, а найкраще - на ніч.
   2. Цибулю, часник і зелень добре помийте і очистіть. Цибулю наріжте дрібними шматочками, часник великими, зелень кінзи - середньо. Часник і кинзу перекладіть в окремий посуд, їх ми додамо тільки в кінці приготування.
   3. Налийте в чашу мультиварки ложку рослинної олії і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Потім перекладіть його в окремий посуд.
   4. Замочену квасоля промийте, викладіть в каструлю мультиварки і залийте водою так, щоб квасоля була покрита водою приблизно на один палець. Закрийте кришку і увімкніть режим «Гасіння» на 1,5 години. Після вказаного часу відкрийте кришку і додайте в квасоля обсмажену цибулю, зелень кінзи з часником і томатну пасту. Посоліть, поперчіть, додайте хмелі-сунелі за смаком, злегка присипте цукром (приблизно 1 ч. Ложка). Гарненько перемішайте всі пластикової лопаткою.
   5. Знову закрийте кришку і встановіть режим «Гасіння» ще на 1-1,5 години. Після сигналу перевірте готовність квасолі і її смак. Квасоля повинна вийде розваристої, м'якою. Перед подачею посипте лобіо крихтою з волоських горіхів.

2. Смачного!