Курячий рулет з грибами в яйці

Отже, чергове свято на носі, а в голові вже за тиждень звучить питання: «Що приготувати?». Ймовірно, таке не тільки зі мною трапляється. Зізнаюся, турботи це приємні. Якщо в будній день я насилу прокидаюся з ранку, то для того щоб приготувати курячі рулети зі шпинатом і бринзою, я піднялася раніше сонечка. В результаті я не сумнівалася, так як вклала в процес приготування всю душу і всі свої вміння, а як же інакше! Гості були задоволені, а чоловік досі просить приготувати, та побільше, побільше ... Як не порадувати рідного! Ну, а вам, за традицією, обов'язково розповідаю рецепт мого чергового шедевра.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 295 ккал

• філе куряче - 3 шт.
• ікра грибна з опеньків - 300 г
• яйця - 2 шт.
• масло рослинне - 2 ст.л.
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• для грибної ікри:
• опеньки - 800-900 г
• цибуля - 1-2 шт.
• масло рослинне - 2 ст.л.
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• для соусу:
• масло вершкове - 50 г
• борошно - 1 ст.л.
• молоко - 1 ст.
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• трави сухі італійські - за смаком

Як приготувати курячий рулет з грибами в яйці.

1. 1. Перш за все, нам необхідно приготувати начинку, а точніше, грибну ікру. Для цього ретельно очищаємо і промиваємо гриби. Далі викладаємо їх в киплячу воду і варимо близько 20 хвилин. Після цього відкидаємо на друшляк, щоб стекла вода. На розігрітій з рослинною олією сковорідці обсмажуємо до м'якості нарізану цибулю і додаємо відварені гриби. Обсмажуємо до золотистого лука. Далі обсмажені гриби з цибулею пропускаємо через м'ясорубку. За смаком солимо і перчимо.
   2. Філе курячої грудки розрізаємо вздовж навпіл і, накривши харчовою плівкою, відбиваємо. Далі за смаком солимо і перчимо.
   3. На кожен відбитий шматочок м'яса викладаємо приготовану начинку з грибів. Звертаємо в рулет.
   4. В окремому посуді за допомогою віночка збиваємо 2 яйця. Кожен курячий рулет мачає в яєчну масу і викладаємо, швом донизу, на розігріту сковорідку з олією. З обох сторін обсмажуємо до рум'яної скоринки.
   5. Обсмажені курячі рулети укладаємо у вогнетривкий посуд.
   6. Прийшла черга приготувати соус. Для цього на розігрітій сковорідці розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо в ньому борошно, а далі поступово вливаємо молоко, при цьому безперервно помішуючи, щоб не було грудочок. Солимо, перчимо до смаку і додаємо сухі трави.
   7. Приготовленим соусом заливаємо курячі рулети і в розігрітій до 175 градусів духовці запікаємо близько 35-40 хвилин.
   8. Після закінчення цього часу готові курячі рулети виймаємо з духовки і посипаємо подрібненою зеленню. Прекрасним доповненням стане відварений рис, картопляне пюре або макаронні вироби.

2. Смачного!