Курячий рулет з родзинками

Дієтичне, ніжне і доступне за ціною куряче м'ясо на наших столах з'являється досить часто. Подобається воно практично всім: приємне на смак, м'яке, ніжне. Хоча все ж є один нюанс. Якщо часто готувати одне і те ж блюдо, воно приїдається, яким би смачним воно не було. Якщо, наприклад, жульєн, смажені стегенця або звичайний супчик вже так не розбурхують апетит, як раніше, то якраз прийшов час урізноманітнити своє меню і приготувати курячі рулетики зі шпинатному-грибною начинкою або курячі рулети з родзинками. Це вже зовсім інша страва, хоча і м'ясо начебто те ж саме, але начинка і смак зовсім інші. Фаршируємо рулети різними начинками, можна постійно надавати їм новий смак.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 2 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 620 ккал

• курка - 1 шт.
• хліб білий черствий - 100 г
• молоко - 200 г
• масло вершкове - 100 г
• яйця - 2 шт.
• родзинки - 50 г
• бульйон курячий - 2 ст.
• горіх мускатний - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль - за смаком

Як приготувати курячий рулет з родзинками.

1. 1. Шкіру курки з боку спинки надрізаємо і знімаємо. Відбудешся м'якоть від кісток. Шкірку не викидаємо.
   2. Куряче філе пропускаємо через м'ясорубку.
   3. Ізюм промиваємо.
   4. На кілька хвилин замочуємо хліб у молоці. Потім руками віджимаємо розмочений хліб від рідини і змішуємо з курячим фаршем. Всі разом повторно пропускаємо через м'ясорубку.
   5. Отриману масу змішуємо з яйцями, родзинками, мускатним горіхом, розм'якшеним вершковим маслом, перцем і сіллю.
   6. Рівномірно викладаємо курячу масу на шкіру, звертаємо в рулет і перев'язуємо кулінарною ниткою, згорнутої в кілька разів.
   7. На слабкому вогні припускаємо курячий рулет в бульйоні близько 1-1,5 години.
   8. Готовий рулет виймаємо з бульйону і викладаємо на обробну дошку. Нарізаємо порційними шматочками і викладаємо на блюдо. За бажанням прикрашаємо і подаємо до столу.

2. Смачного!