Курячий рулет з імбиром і часником

Вирішивши внести якесь різноманіття в свій повсякденний раціон, я знайшла рецептик, як мені здалося, дуже цікавого страви: курячий рулет з часником і імбиром. Ні, курячі рулети я, звичайно, готувала вже не один раз, але все якось проїдається рано чи пізно, і на зміну Курячі рулетики в мікрохвильовці прийшли нові курячі рулетики. Моїй родині цей рецепт сподобався, думаю, сподобається і вашій.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч. 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 430 ккал

• курка - 1 шт.
• соус соєвий - за смаком
• імбир - за смаком
• паприка солодка - 1 ч. л.
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - 0,25 ч. л.
• брусниця заморожена - 100 г
• для соусу:
• апельсин - 1 шт.
• цедра апельсина - 0,5 ч. л.
• гірчиця діжонська - 2 ст. л.
• олія оливкова - 1 ст. л.
• імбир - 0,15 ч.л.
• мед - 1 ч. л.
• часник - 4 зубчики

Як приготувати курячий рулет з імбиром і часником.

1. 1. Ретельно промиваємо курку і робимо вздовж грудки два поздовжніх надрізу. Руками акуратно видаляємо кістки. Далі надрізи робимо на ніжках і так само видаляємо кістки. Те ж саме робимо з крилами. Далі акуратно знімаємо з курки весь скелет. Це не займе багато часу, хіба тільки вперше це здасться не так просто, а взагалі-то цей процес займає не більше 5-6 хвилин.
   2. Тепер за допомогою кухонного молоточка злегка відбиваємо м'якоть курки. Солимо за смаком і по всій поверхні розподіляємо часник і невеликий шматочок імбиру, натерті на дрібній тертці. Приправляємо чорним перцем і паприкою. Далі поливаємо соєвим соусом таким чином, щоб була оброблена вся поверхня. Залишаємо курку на 10-15 хвилин, щоб вона промаринувалося.
   3. Тепер розподіляємо по поверхні курки заморожену брусницю і якомога щільніше звертаємо в рулет. Поверхня рулету обов'язково поливаємо соєвим соусом і подсаливаем. Завдяки соєвому соусу корочка після закипання придбає апетитний золотистий відтінок.
   4. Далі курячий рулет загортаємо якомога щільніше в подвійний шар фольги. Викладаємо рулет на деко, відправляємо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо приблизно 40 хвилин.
   5. Після закінчення цього часу знімаємо з рулету фольгу і повертаємо рулет знову в духовку. Запікаємо ще 30 хвилин при тій же температурі. Після цього виймаємо рулет з духовки і остужіваем. Потім прибираємо на 3-4 години в холодильник. Вкрай важливо рулет як слід охолодити, щоб при нарізці він не розпався.
   6. Перед подачею приготуємо соус. З половини апельсина знімаємо цедру (без білого шару). Апельсин очищаємо і поміщаємо в чашу блендера, додаємо діжонську гірчицю, тертий імбир, оливкова олія, соєвий соус, мед і все подрібнюємо до однорідності. Отже, соус готовий.
   7. Готовий курячий рулет нарізаємо на порційні шматочки і викладаємо на блюдо. До рулету подаємо приготований соус.

2. Смачного!