Курячий рулет з картоплею

Якщо для приготування курячого рулету використовується ціла курка, то, насамперед, її звільняють від кісток. Для цього у вас обов'язково під рукою повинен бути гострий ніж, тому що доводиться перерізати, особливо на кінцівках, багато сухожиль. Після цього курячий пласт укладають вниз шкірою, а м'якоть за допомогою кухонного молоточка відбивають. Далі м'ясо, як зазвичай, солять, натирають приправами і викладають зверху начинку, якщо вона, звичайно, передбачена, а потім згортають в рулет. Перев'язують рулет нитками і загортають у фольгу або плівку. Готують курячі рулети, як правило, двома способами: запікають або відварюють. Сьогодні хочеться поділитися з вами рецептом курячих рулетів з картоплею, а наступного разу неодмінно спробуйте курячі рулетики з рисом і овочами: рецепт з покроковим фото.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 450 ккал

• курка - 1 шт.
• картопля - 4 шт.
• яйця - 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль - за смаком

Як приготувати курячий рулет з картоплею.

1. 1. Курку гарненько промиваємо. Вздовж грудки робимо два поздовжніх надрізу. Руками акуратно знімаємо м'ясо. Також робимо надріз на ніжках і крилах. Повністю відокремлюємо м'ясо від кісток. З кісток варимо бульйон, не забувши зняти піну. Філе відбиваємо, накривши загорнувши в харчову плівку або поліетиленовий пакет.
   2. У підсоленій воді до готовності відварюємо картоплю. Залежно від розміру картоплі (а нам потрібен картопля невеликого розміру) займе цей процес від 20 до 40 хвилин. Готовий відварну картоплю очищаємо від шкірки, як тільки він трохи охолоне, і пропускаємо через м'ясорубку з очищеним і нарізаним цибулею. В отриманий фарш вбиваємо яйце і додаємо сіль з перцем за смаком. Перемішуємо.
   3. На відбите куряче м'ясо викладаємо приготований картопляний фарш, рівномірно його розподіляємо. Звертаємо в рулет і перев'язуємо ниткою, згорнутої в кілька разів. До повної готовності варимо курячий рулет в бульйоні, який ми приготували з кісток.
   4. Готовий курячий рулет з картопляною начинкою виймаємо з бульйону і остужіваем. Після цього видаляємо нитки і нарізаємо рулет на скибочки. Викладаємо на блюдо і подаємо до столу.

2. Смачного!