Стейк з яловичини в червоному вині

По суті стейк - це звичайний шматочок м'яса, вирізаний з м'яса тваринного або великої риби. Одним з найпопулярніших на сьогоднішній день видом біфштекса є стейк з яловичини (при цьому тварина не повинно бути занадто старим). Хоча, без сумнівів, і стейк зі свинини, баранини, індички або курки ви також можете замовити практично в будь-якому ресторані.
Стейк можна приготувати на плиті, в духовці, на грилі або навіть зварити. Для того щоб приготувати стейк, не буде потрібно багато часу.
Стейк можна подавати як основну страву, так і у вигляді закуски. Їдять стейки з найрізноманітнішими гарнірами: картоплею, рисом, макаронними виробами, овочевими салатами або просто з хлібом. А ще дуже смачний стейк з вином і орегано цілком може стати основним гарячою стравою на будь-якому святковому застіллі. Стейк з яловичини в червоному вині - чудовий швидкий, смачний і ситний вечеря, особливо якщо замаринувати стейк у вині з ранку - тоді після повернення з роботи його залишиться тільки швидко обсмажити.

Кількість порцій: 7
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 385 ккал

• стейки яловичі - 7 шт.
• вино червоне сухе - 50 мл
• олія оливкова - 1,5-2 ст.л.
• перець чорний мелений - 1 щіпка
• перець духмяний мелений - 1 ч.л.
• сіль - за смаком

Як приготувати стейк з яловичини в червоному вині.

1. 1. Відбивати яловичі стейки немає необхідності, нам їх потрібно всього лише замаринувати. Для приготування маринаду з'єднуємо в окремому посуді червоне вино з оливковою олією і двома видами перцю.
   2. Розміщуємо шматочки яловичини в маринад і залишаємо мінімум на 30 хвилин, можна і довше. На цій стадії стейки ще не солимо.
   3. Перш ніж приступати до смаження, бажано, щоб з м'яса стік зайвий маринад. Крім того, стейки повинні бути не холодними, а кімнатної температури.
   4. На розпеченій сковорідці обсмажуємо м'ясо з обох боків до рум'яної скоринки, солимо і тільки потім на середньому вогні доводимо, постійно перевертаючи, до бажаного результату. Дуже важливо не пересушити м'ясо. Повністю просмаженими такі стейки будуть через 9-10 хвилин.
   5. До столу стейки подають цілими або ж нарізаними тонкими скибочками. Прекрасним доповненням стане запечена картопля, нарізаний великими шматочками.

2. Смачного!