Стейк з яловичини в журавлинному соусі

Ця страва неначе спеціально створено для того, щоб перетворювати звичайну трапезу в справжнє свято. Будь стіл, на якому з'явиться тарілочка з апетитним шматочком засмаженого м'яса, политим яскравим соусом, набуває просто дивовижний вид! Обов'язково спробуйте смачний стейк з яловичини в журавлинному соусі!

Кількість порцій: 2
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 735 ккал

• вирізка яловича - 400 г
• журавлина свіжа - 200 г
• сік журавлинний - 100 г
• вода - 150 мл
• олія оливкова - 2 ст. л.
• цукровий пісок - 0,5 ст.
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль - за смаком

Як приготувати стейк з яловичини в журавлинному соусі.

1. 1. Шматок яловичої вирізки вимити, обсушити і порізати на порційні шматочки. Натерти м'ясо сіллю і чорним меленим перчиком, з усіх боків змастити оливковою оливою (найзручніше, за допомогою кулінарного пензлика), викласти в гарячу сковороду і підсмажити протягом 3-4 хвилинок. Перевернути стейки, обсмажити ще хвилини 3-4 з іншого боку. Прибрати сковорідку з вогню і дати м'ясу настоятися протягом 10 хвилин.
   2. Духова шафа розігріти до температури 200 градусів.
   3. Яловичі стейки перекласти на деко, помістити в духовку і готувати 10-15 хвилин.
   4. Поки запікається м'ясо, необхідно зайнятися приготуванням соусу. Промиті ягідки журавлини перекласти в сотейник, додати цукровий пісок, журавлинний сік і воду. Перемішати всі інгредієнти, поставити сотейник на вогонь і варити суміш на маленькому вогні протягом 25 хвилин.
   5. Готові яловичі стейки розкласти в порційні тарілочки з заздалегідь приготовленим гарніром, полити журавлинним соусом і подати на стіл. Їжте із задоволенням!

2. На гарнір до яловичому стейку можна подати відварний рис, запечена картопля або овочі. Крім цього, додати страві більш апетитний вигляд допоможуть листочки або гілочки свіжої зелені (який саме - на ваш розсуд).

3. Якщо ви любите експериментувати і готувати щось нове, пропоную вашій увазі такі рецепти як риба в горщику з білими грибами, відбивні з баранини по-іспанськи і стейки тріски з кабачками і морквою.

4. Смачного вам і вашим близьким!