Котлети з кролика зі свининою

Хто не бачив забавну сценку про те, що кролик - це не тільки цінне хутро, але й 3-4 кілограми корисного м'яса! А я от раніше сприймала це висловлювання, ну, як жарт, більш відноситься як раз таки саме до хутра кролика, а не до його м'яса. У мене потреби купувати кроліное м'яса немає, так як, скільки пам'ятаю, батьки завжди займалися тим, що розводили їх, і на нашому святковому столі блюдо з кролика - це традиція. Особисто моїм улюбленим блюдом з дитинства і досі залишається кролик в горщику, мало того, що це смакота, так ще й у горщику, виходить задоволення подвійне.

Не приховуючи свого захоплення, хочу сьогодні поділитися з вами рецептом котлет з кролика зі свининою. Прекрасно поєднувані один з одним два види м'яса додадуть котлет не тільки неповторний смак, але і залишать відмінне післясмак. А ще такого роду блюдо неодмінно стане відмінним пригощанням не тільки за звичайним обідом, але й прекрасним доповненням святкового столу.

Щоб приготувати котлети з кролика зі свининою, вам знадобиться:

кролятина - 200 г
свинина - 200 г
хліб пшеничний - 150 г
молоко - 250 мл
яйце - 2 шт.
сухарі панірувальні - 150 г
олія соняшникова
масло вершкове

Як приготувати котлети з кролика зі свининою:

1. Для приготування таких котлет краще використовувати саме жирну м'якоть свинини, щоб котлетки вийшли соковитими і ніжними. Для початку пропускаємо свинину разом з м'ясом кроля через м'ясорубку.
2. Пшеничний хліб розмочуємо в молоці. Потім, віджавши руками, додаємо до м'ясного фаршу. Вбиваємо яйце і добре перемішуємо. Солимо і ще раз пропускаємо через м'ясорубку.
3. З отриманої котлетної маси формуємо невеликі котлетки і паніруємо в хлібних крихтах (панірувальних сухарях).
4. На добре розігрітій олії обсмажуємо котлетні биточки до рум'яності. Можна також ці котлети приготувати в духовці. При бажанні зі складу можна виключити яйця, котлети і так будуть триматися.
5. До столу котлети подавайте, полив розтопленим вершковим маслом або сметанним соусом. Відповідним гарніром стане картопляне пюре, пшеничне або рисова каша, а також салат з овочів.

Смачного!