Круасани з персиками і малиною

Не перестаю радіти тому, що соковиті фрукти і ягоди, якими ми маємо щастя насолоджуватися щоліта, не тільки смачні самі по собі, але й дозволяють нам проводити безліч чудових експериментів, в результаті яких ми отримуємо нові, воістину чарівні, частування! Ось взяти, наприклад, компот з вишні. Смачний? Дуже! А варто додати в нього жменьку черешні та стільки ж смородини, так смак змінюється, стаючи ще більш насиченим! Та хіба мало таких прикладів! Так і у випадку з випічкою! Останній раз я вирішила приготувати круасани з персиками і малиною і, треба зазначити, що таке поєднання дійсно гідно захоплення!

Кількість порцій: 16
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 370 ккал

• тісто листкове - 3 упаковки (по 500 г)
• персик - 1-2 шт.
• малина - 40 г
• цукор - 40-60 г

Як приготувати круасани з персиками і малиною.

1. 1. Тісто. Якщо у вас є мікрохвильова піч, тісто можна розморозити в ній. Це допоможе істотно заощадити час. Якщо ні - слід заздалегідь витягти тісто з морозильної камери і залишити при кімнатній температурі.
   2. Начинка. Персик вимити під проточною водою і акуратно обсушити паперовим рушником. Розрізати фрукт на половинки, видалити кісточку. Безпосередньо перед початком приготування нарізати персик тонкими скибочками (раніше не варто, так як фрукт пустить сік). Малину перебрати, викласти в сито або друшляк, обережно промити і залишити на деякий час, щоб стекла вода.
   3. Кожен пласт тіста розрізати на 12-14 маленьких трикутних заготовочкі. На кожен трикутник покласти по 1 часточці персика і по кілька ягідок малини, насипати по 0,3 ч. Л. цукрового піску. Сформувати маленькі круассанчики, згортаючи заготовки від основи до вершини трикутників.
   4. Перекласти круасани на деко, посипане невеликою кількістю борошна або застелене пекарської папером. Помістити деко в духову шафу, розігрітий до температури 180-200 градусів, і випікати круасани протягом 30-40 хвилин. Коли рогалики придбають апетитний золотисто-рум'яний колір, витягти деко з духовки, перекласти частування на блюдо і подати на стіл. Пригощайтеся!
   Якщо ви хочете надати своєму творінню більш насичений смак і аромат, рекомендую додати в начинку невелика кількість обсмажених і подрібнених в крихту горішків (кешью, арахіс, солодкі ядра абрикосових кісточок). Крім цього, на персики з малиною можна сипати цукровий пісок, змішаний з ванільним цукром або ваніліном. Також, ласощі буде виглядати ще смачніше, якщо перед подачею на стіл ви посиплеться його білосніжною цукровою пудрою.
   Крім цього чудового частування, хочу порадити вам пиріжки з сушеної малиною, французькі пиріжки з яблуками і відкриті пиріжки з абрикосами.

2. Приємного чаювання вам і вашим близьким!