Салат Шанхай з ананасами

Сьогодні якщо хтось і робить олів'є, то це, швидше, данина традиції. Куди звичніше вже стали салати з куркою і ананасами, а ось розбавте цей смак ще й грибами - і як думаєте, що вийде? А вийде дуже хороший салатик, який мало того, що смачний, так ще й на вигляд такий апетитний, що відмовити собі в його приготуванні ніяк неможливо. До речі, хто не пробував, то інтересу заради раджу спробувати приготувати пісний листковий салат з ананасом і грибами, де вже і курки немає, тільки одні гриби з ананасами.

Чесно кажучи, якби до складу рецепта сьогоднішнього салату входили якісь інші гриби, я б, напевно, все одно замінила їх печерицями, тому що таке сполучення мені вже знайоме і полюбилося. Моя сестра дуже часто готує листковий салат з куркою і ананасами, який мені дуже подобається. Загалом, неодмінно щось в цьому дусі ви повинні спробувати, і для початку пропоную

 салат «Шанхай.»

Щоб приготувати салат Шанхай з ананасами, вам знадобиться:

ананаси консервовані - 100 г
печериці - 200 г
кукурудза консервована - 100 г
куряче філе - 350 г
лавровий лист - 2 шт.
майонез - 50 г
оливки без кісточок - 50 г
перець чорний мелений
сіль
оцет столовий - 10 мл

Як приготувати салат Шанхай з ананасами:

1. Куряче філе (бажано заздалегідь, щоб воно ще й охолонути встигло) промиваємо і відварюємо в злегка підсоленій воді близько 20-30 хвилин з того моменту, як вода закипить. Не забуваємо зняти піну. За допомогою ножа можна перевірити м'ясо на готовність. Робимо невеликий надріз, і якщо всередині воно біле, то це свідчить від його готовності. Виймаємо готове м'ясо з каструлі і залишаємо до тих пір, поки воно не охолоне. Після того нарізаємо невеликими брусочками.
2. Гриби промиваємо і відварюємо в підсоленій воді, додавши лавровий лист і оцет. Цей процес повинен зайняти у вас не більше 5-6 хвилин. Потім відкидаємо їх на друшляк і, коли охолонуть, нарізаємо на тоненькі пластини.
3. Ананаси можна купити вже нарізані на шматочки, якщо ж таких немає, то самі нарізаємо їх на дрібні кубики.
4. Оливки ріжемо на невеликі часточки.
5. Кукурудзу відціджуємо від соку, викладаємо в глибоку салатницю і до неї додаємо всі інші підготовлені інгредієнти. Заправляємо майонезом і, якщо є необхідність, солимо і перчимо. Готовий салат подаємо до столу.

Смачного!