Картопляне пюре з гарбузом

Як багато всього смачного можна приготувати з гарбуза, виявляється! Я гарбуз люблю, але моя мама її терпіти не могла і не готувала. А зараз її не люблять мої чоловіки, тому я готувати її толком не вмію (зате тепер навчуся!). Незважаючи на все це, гарбуз будинку є завжди. Хлопчаки у мене полюбили пшоняну кашу з гарбузом, а ще всім сподобалося картопляне пюре з гарбузом, яке я винайшла в минулому році, коли старшого сина посадили на дієту.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 190 ккал

• картопля - 6 шт.
• гарбуз - 250-300 г
• вода
• масло вершкове - 50 г
• олія оливкова - 2-3 ст.л.
• перець і сіль - за смаком

Як приготувати картопляне пюре з гарбузом:

1. 1. Чистимо і моєму картоплю і овочі. Щоб блюдо приготувалося швидше, нарізаємо картоплю і гарбуз шматочками товщиною близько 1см. Чим менше часу на приготування, тим тонше ріжемо. А якщо овочі залити окропом, то можна виграти ще кілька хвилин.
   2. Заливаємо овочі водою і варимо до готовності. Зазвичай, я спочатку доводжу до кипіння воду з картоплею, і тільки потім додаю гарбуз.
   3. Коли всі овочі стануть м'якими, знімаємо каструлю з плити і зливаємо воду. Кладемо в каструлю вершкове масло, наливаємо оливкова (можна замінити рафінованим соняшниковою), солимо і перчимо до смаку. Розминаємо овочі в пюре. Подрібнювати до стану однорідної каші не треба, достатньо 10-12 рухів товкачем. Нехай пюре буде з грудочками, грубе, нехай виглядає зробленим наспіх (адже це так і є) - саме в такому вигляді воно набагато смачніше, ніж перетерте в однорідну кашу. Перемішуємо пюре ложкою, щоб всі добавки рівномірно розподілилися, пробуємо блюдо на смак, якщо потрібно, додаємо ще чого-небудь. Ось і готовий ніжний, смачний і корисний гарнір до чого завгодно!
   Зверніть увагу на те, що я не солила воду, в якій варилися овочі, а додала сіль перед тим, як готувати пюре. Причому сіль я беру велику морську. Спробуйте, так смак стає яскравішим, цікавішим.

2. Смачного!

3. Автор рецепта Светалана
4. Автор фото Светалана
5. Рецепт опублікований 11.10.2014