Оладки з гречки з салатом з лососини

Оладки з гречки з салатом з лососини - Це ідеальне поєднання кислуватого смаку оладок з багатою, вишуканою смаковою гаммою лососевого салату.

Щоб приготувати млинці з гречки з салатом з лососини, знадобляться такі інгредієнти:
для тіста:
• гречана мука - 1/2 склянки
• пшеничне борошно - 1/2 склянки
• молоко - 170 мл
• яйця - 2 шт.
• вершкове масло - 25 г
• сухі дріжджі - 1 ч. Ложка
• цукор - 2 ч. Ложки
• сіль - 1/4 ч. Ложки
для лососевого салату:
• сир Філадельфія - 200 г
• лосось гарячого копчення - 100 г
• анчоуси - 3 шт.
• молоко - 3 ст. ложки
• оливкова олія - ??2 ст. ложки
• каперси - 1 ч. Ложка
• варені яйця - 1 шт.
• цедра лимона - 1/2 ч. Ложки
• лимонний сік - 1 ст. ложка
• копчена паприка - 1/2 ч. Ложки
• дрібно нарізану шніт-цибуля - 2 ст. ложки
• сіль
• перець чорний мелений

Оладки з гречки з салатом з лососини готуються наступним чином:
1. Змішайте обидва види борошна з дріжджами, сіллю, цукром, жовтками і теплим молоком і залиште на півгодини в теплі.
2. Збийте білки до м'яких піків, розтопіть масло. Введіть в тісто олію і білки і обережно перемішайте.
3. Спечіть маленькі оладки (приблизно по 1 ст.ложке тесту на кожен).
4. Для салату розітріть сир з молоком і маслом, дрібно нарубати копченого лосося, анчоуси, каперси і яйце, змішайте з сиром, додайте інші інгредієнти, посоліть і поперчіть за смаком.
5. На кожен оладок викладіть салат з лососини і прикрасьте парою пір'їнок зеленої цибулі.

Смачного!