Рецепт гречаних млинців

Всі ми звикли пекти млинці з пшеничного борошна. Однак видів борошна дуже багато, і з будь-якого її виду можна пекти млинці. На Русі завжди були популярні млинці з гречаного борошна. Такі млинці виходять красивого кавового відтінку. Але при використанні гречаного борошна не варто забувати, що гречана борошно не клейка, тому в рецепт для млинців обов'язково додають пшеничне борошно.

Інгредієнти для гречаних млинців:
Гречана мука - 3 склянки
Пшеничне борошно - 1 склянка
Дріжджі сухі - 1 ч.л.
Сіль - 1,5 ч. Л.
Цукор - 1ст. л.
Молоко - 4,5 склянки

Приготування гречаних млинців:
Спочатку просійте і змішайте борошно з дріжджами. Потім влийте 2 склянки теплого молока, перемішайте і поставте для підйому в тепле місце. Коли опара добре підійде і почне злегка опадати, розведіть тісто теплим молоком, посоліть, додайте цукор, перемішайте і залиште на 10-15 хвилин.
Випікайте на добре розігрітій змащеній сковороді близько 2-3 хвилин з кожного боку.
Тісто перед випіканням розмішувати не треба.

Для тих, хто любить пожирніше, можна випечені млинці змащувати розтопленим вершковим маслом або подати зі сметаною.

Смачного!