Вертута з м'ясним фаршем і капустою

» » Вертута з м'ясним фаршем і капустою

Фото - Вертута з м'ясним фаршем і капустою

Вертуту з м'ясним фаршем і капустою я готувала на прохання чоловіка. Такий рулет готує його мама, і в їхній родині це улюблене блюдо.
Приготувати вертуту не представляє великої складності, хоча спочатку мені здавалося, що це займе багато часу. Але ні, тісто розкочується дуже легко, без особливих зусиль. Але найголовніше - це результат: вертута вийшла всередині соковита, а зовні - з апетитною хрусткою скоринкою. Рекомендую вам спробувати приготувати вертуту, а з начинками можна експериментувати!

Кількість порцій: 10
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 295 ккал


Щоб приготувати вертуту з м'ясним фаршем і капустою, вам знадобиться:

  • для тіста:
  • борошно пшеничне - 2 ст.
  • масло рослинне - 100 мл
  • яйце куряче - 1 шт.
  • вода - 7 ст. л.
  • сіль - 0,5 ч. л.
  • для начинки:
  • фарш м'ясний - 400 г
  • капуста - 200 г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сіль - за смаком
  • перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати вертуту з м'ясним фаршем і капустою.

  1. 1. У глибоку миску розбити куряче яйце, влити рослинне масло і добре перемішати. Додати воду і сіль, розмішати і просіяти борошно, замісити тісто. Тісто вийде гладке і масляниста. Затягнути миску з тестом плівкою і відставити убік, нехай відпочине.
    2. Приготувати начинку. Капусту вимити під проточною водою, обтерти і дрібно нашаткувати. Лук очистити і перетерти за допомогою блендера. У миску викласти м'ясний фарш, капусту і цибулю, перемішати, посолити, можна додати спеції на ваш смак (коріандр, запашний перець, мускатний горіх і ін.).
    3. Тепер можна зайнятися тестом. Тісто розділити на 4 рівні частини. Стіл присипати борошном і розкачати кожну частину як можна тонше. На розкачане тісто викласти невелику кількість начинки і рівномірно розподілити її по тесту невеликим шаром. Потім щільно згорнути рулет, защипнути краю; так сформувати кожну вертуту.
    4. Взяти круглу форму для запікання, змастити дно і боки маслом. Першу вертуту перенести у форму і згорнути у формі равлика, наступну вертуту розташувати навколо першої, і так все вертути, отримуючи при цьому рулет у вигляді спіралі.
    5. Включити духовку і розігріти її до 180 градусів. Вертути зверху змастити молоком. Форму з Вертута перенести в духовку і випікати до рум'яної скоринки 40-45 хвилин. Потім дістати форму з духовки, дати Вертута трохи охолонути перекласти їх на блюдо й нарізати на скибочки. При бажанні можна посипати свіжою зеленню.

  2. Приємного Вам апетиту!

  3. Рулети - це смачна страва, яке гарно виглядає на столі і має свою особливу родзинку. Спробуйте також приготувати печінковий рулет.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти