Вертута зі смаженою цибулею

Я давно переконалася, що приготування хорошою закуски навіть до святкового столу не завжди вимагає багато часу, зусиль і, що дуже актуально, грошей. Приміром, рулет з лаваша з горбушею готувати просто одне задоволення, адже це блюдо, я впевнена, гідно прикрасить навіть ваш святковий стіл. Сьогодні ж я вирішила розповісти вам, як приготувати не менш смачну закуску, хоча тут вже доведеться тісто приготувати самостійно. Не варто засмучуватися, якщо не з першого разу ви впораєтеся з цим завданням, все приходить з досвідом, зате в результаті ви порадуєте рідних прекрасною, смачною закускою.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 265 ккал

• борошно - 2 ст.
• масло рослинне - 2 ст.л.
• яйця - 2 шт.
• водо- 0,75 ст.
• масло вершкове - 1 ст.л. + 1 ст.л. для смаження
• сіль - за смаком
• для начинки:
• цибуля - 6 шт.
• масло вершкове - 2 ст.л.
• кріп (рубаний) - 2 ст.л.
• сіль - за смаком

Як приготувати вертуту зі смаженою цибулею.

1. 1. Отже, почнемо з приготування тіста. Через сито на робочу поверхню просіваємо борошно. Збираємо гіркою і робимо всередині поглиблення, вливаємо в нього яйце, додаємо трохи води, рослинне масло і сіль. Вимішуємо гладке, еластичне тісто, яке не буде прилипати до рук. Скачуємо готове тісто в кулю і накриваємо рушником. Залишаємо на 30 хвилин, щоб воно ТБУУФПСФШУС. Після закінчення цього часу розгортає тісто в пласт товщиною 0, 5 см і перекладаємо на рушник, злегка «подпиленний» борошном. Підкладаємо руки під рушник і розтягуємо його, поки тісто не розтягнеться і не стане максимально тонким, як папір. Готовий пласт залишаємо на рушник, змащуємо просмаженим вершковим маслом за допомогою спеціальної щіточки або гусячого пера.
   2. Поки тісто расстаіваться, піджаримо дрібно нарізану цибулю до золотистого. Кріп так само дрібно нарізаємо.
   3. Покриваємо пласт тесту подрібненим кропом, смаженою цибулею, подсаливаем начинку. Після цього, піднімаючи рушник, звертаємо тісто у формі рулету. Укладаємо у формі спіралі на змащену маслом сковорідку і змащуємо заздалегідь збитим яєчним жовтком. Збризгуємо злегка вершковим маслом (розтопленим) і ставимо в розігріту духовку. При температурі 180 градусів випікаємо вертуту близько 15 хвилин, готовність визначаємо за допомогою загостреної сірники. Якщо на сірнику не залишаються сліди сирого тіста, вертута готова.
   4. Готову вертуту в гарячому вигляді подаємо до столу.

2. Смачного!