Вертута з сиром, бринзою і зеленню

Вертута з сиром, бринзою і зеленню - це домашня випічка, яку досить легко і швидко готувати. Для великих любителів домашньої випічки вертута стане відмінною заміною звичайних пирогів, а інгредієнти, які входять до її складу, завжди знайдуться вдома. Начинку для вертути використовують найрізноманітнішу: м'ясо, овочі, фрукти, бринзу, сир і т.д.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 425 пікс.

• для тіста:
• борошно - 400 г
• масло рослинне - 30 мл
• сіль - 0,5 ч.л.
• яйце - 1 шт.
• вода - 125 мл.
• Для присипки і змазування тіста:
• яйце -1 шт.
• кунжут - 2 ст.л.
• Для начинки:
• сир - 150 г
• бринза - 50 г
• масло вершкове -15 г
• цибуля зелена - 3 стебла
• зелень кропу - 3ст.л.
• сіль - за смаком

Як приготувати вертуту з сиром, бринзою і зеленню.

1. 1. На робочу поверхню просійте борошно, додайте сіль, посередині зробіть поглиблення.
   2. У склянці збийте яйце з теплою водою, додавши рослинне масло.
   3. У поглиблення влийте воду з яйцем, замісіть тісто. Вимісити тісто еластичне, що не липнуче до рук. Цього можна досягти, вибивши об стіл шар тіста декілька, раз, таким чином, воно насичується киснем.
   4. З тіста сформуйте кулю, накрийте його рушником і дайте відпочити 30 хвилин.
   5. Бринзу розламайте виделкою на маленькі шматочки, зелень цибулі та кропу наріжте дрібно. Сир, бринзу і зелень перемішайте ретельно.
   6. Розділіть на рівні частини тісто, стіл присипте борошном. Розкачайте тісто в тоненький пласт, потім руками розтягніть тісто в різні боки. Цю процедуру зручно робити на скатертини, запилення борошном.
   7. Викладіть сирну начинку на розтягнуте тісто, змазане розтопленим вершковим маслом, скрутіть рулет і розтягніть його в сторони.
   8. На підготовлений лист з пекарської папером викладіть рулет спіраллю, змастіть верх вертути збитим яйцем і посипте кунжутом.
   9. Поставте рулет в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте до золотистої скоринки.
   Викладіть вертуту на блюдо, розріжте на порційні шматочки і подайте до столу з яблучним компотом з апельсином і корицею.

2. Смачного!