Крамбл зі сливами і малиною

Крамбл - це англійська ледачий пиріг або десерт, який готується на швидку руку з крихти і фруктів або ягід. Цей десерт став дуже популярним саме завдяки своїй простоті. Подають крамбл в порційних креманках або на блюді. Часто в крихту додають горіхи і вівсяні пластівці, щоб консистенція десерту стала хрусткою і нерівномірного на тлі м'якою і ніжною фруктово-ягідної начинки. Також цікавий ягідний крамбл з фундуком. Ще один простий і дуже смачний рецепт десерту з сезонних ягід - щербет з полуниці з ряжанкою як варіант дієтичного морозива.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 350 ккал

• Для начинки:
• сливи - 5-7 шт.
• малина - 1 ст.
• крохмаль - 1 ч.л.
• Для крихти:
• борошно - 120 г
• цукор - 100 г
• кориця -1/2 ч.л.
• горіхи - 50 г
• пластівці вівсяні - 100 г
• масло вершкове - 150 г

Як приготувати крамбл зі сливами і малиною:

1. 1. Сливи помити і очистити від шкірки. Якщо готуєте десерт в маленьких порційних формочках або маєте намір подавати готовий крамбл в креманках, можна брати стиглі та соковиті сливи, так як вони дадуть сік, і крамбл буде не таким вже крамбл, тобто хрустким, який складно нарізати на порції. Якщо готуєте у великій формі, краще взяти щільні сливи, які не дадуть стільки соку, і нарізати десерт буде простіше. Зливи нарізати на невеликі шматочки.
   2. Крохмаль розвести в невеликій кількості холодної води і залити сливи, перемішати.
   3. Форму або формочки для випічки змастити вершковим маслом. Можна присипати сухарями. Викласти на дно форми сливи з крохмалем. Потім викласти стакан малини і розподілити по поверхні. Крохмаль додається в усі соковиті ягідні начинки, щоб згустити ягідний сік.
   4. Змішати в мисці борошно, рубані горіхи, цукор, корицю і пластівці. Масло має бути сильно охолодженим. Порубати масло ножем на шматочки і змішати з сухою масою. Для цієї мети можна використовувати кухонний комбайн. Крихітка повинна вийти рівномірною.
   5. Засипати вийшла крихтою ягідну начинку. Розрівняти крихту по поверхні і притиснути рукою.
   6. Поставити форму в розігріту до 180 ° С духовку на 40 хвилин.

2. Подавати крамбл, як гарячим, так і холодним до чаю, компоту або коктейлю молочному з вівсянкою.

3. Смачного!