Кокосові печива чуррос

В Іспанії палички чуррос подають на сніданок. Чим ми гірші іспанців1/2 чуррос - це обсмажені палички з заварного тіста, які смажаться у фритюрі. Вони можуть бути з різними добавками і ароматами. Сьогодні будемо вчитися готувати кокосові чуррос. Ця випічка нагадує мені наші пампушки або тістечка Огірочок, які раніше продавалися в кулінарії. Чуррос так само готуються, але відрізняються на вигляд. Це довгі змійки або тонкі палички, які видавлюють з кондитерського мішка через насадку для крему прямо в розігріте масло. Такий сніданок дуже сподобається дітям. Їх можна долучити до приготування чуррос. Тісто буде на рисовому борошні і крохмалі, так що воно не містить ні глютен, ні молочні продукти, ні яйця. Цей продукт вважається істинно вегетаріанським. Подавати чуррос можна з кремом або соусом, в який потрібно вмочати хрусткі палички. Якщо ви не вегетаріанець, приготуйте собі ще й надзвичайно смачний десерт - грушевий крамбл зі сливами. Хоча з продуктів тваринного походження в цьому десерті тільки вершкове масло. А до будь-якого десерту або перекусу в полуденок прекрасно підійде м'ятно-полуничний лимонад або гранатовий щербет.

Кількість порцій: 3
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 485 ккал

• крохмаль кукурудзяний - 80 г
• борошно рисове - 50 г
• шрот кокосовий - 2 ст.л.
• вода - 200 мл
• стружка кокосова - 1 ч.л. з гіркою
• пудра цукрова - 1 ст.л. з гіркою
• сіль - щіпка
• масло рослинне - для фритюру

Як приготувати кокосові печива чуррос.

1. 1. У мисці змішати рисову борошно, крохмаль, кокосовий шрот і стружку, сіль і цукрову пудру. Добре перемішати.
   2. У каструльці довести до кипіння воду. Влити киплячу воду в борошняну суміш і перемішати дерев'яною лопаткою. Має вийти м'яке тісто.
   3. Поки тісто остигає, розігріти в глибокій сковороді або фритюрниці рослинне масло у великій кількості. Температура масла повинна бути 180 ° С, перевірте це занурювальним кухонним термометром. Якщо масло недостатньо нагріється, будь-яка випічка або продукт, який буде смажитися в ньому, вбере багато зайвого масла. Якщо масло перегріється, можна обшпаритися, а випічка швидко обгорить зовні.
   4. Остигле тісто перекласти в кондитерський мішок і встановити насадку для крему у вигляді зірочки.
   5. У добре розігріту олію видавлювати смужки тіста і обсмажувати до золотистого кольору.
   6. Готові чуррос викладати на паперові рушники і присипати цукровою пудрою. Смачно подавати гарячі чуррос з Нутеллою. Нутеллу можна зробити і вдома. Приготуйте її за рецептом шоколадно-горіхової пасти для бутербродів за 15 хвилин.

2. Смачного!