Шоколад з Кероб

Думаєте, шоколад можна тільки з какао-бобів робити? А ось і ні. Натуральний, і, найголовніше, корисний шоколад виходить з плодів ріжкового дерева. Воно ж - кероб. Його плоди збирають незрілими, зеленими, сушать на сонці і подрібнюють в порошок.

Ще питання - а чи треба винаходити велосипед? Треба. Пригадайте, який смак у шоколаду? Солодкий? Ні, гіркий. А солодким він стає від додавання великої кількості цукру. А цукор - що? Біла смерть. А шоколаду все одно хочеться ... І какао теж. Хоч іноді ...

А кероб - солодкий сам по собі. У ньому 50% цукрів. І при цьому його можна їсти хворим на діабет і тим, у кого ваги забагато. Але і тим, хто піклується про своє здоров'я, буде і корисно і смачно.

Звикання, як шоколад, кероб не викликає. І алергії на нього теж не буває. (Може, поки що?)

Є ж і інші солодкі рослини. Стевія, наприклад. Але в неї неприємний металевий присмак. А кероб за смаком дуже схожий на какао, тільки запах слабкіше.

Зараз продаються готові вироби з Кероб і порошок. Ось він-то нам і потрібен. Та й то не всякий, а приготований з висушених, а не смажених бобів. Смажений порошок дуже темний, як гіркий шоколад, сушений - світліше. Продається в інтернет-магазинах. Правда, буває інформація - кероб світлий, слабообжаренний. Нам потрібен сушений.

Для того щоб приготувати шоколад з Кероб, вам знадобиться:

кероб - 1 склянка
мед - півсклянки
мигдаль - 1 ст.л.
горіхи або насіння - півсклянки
сироедческое молоко (можна замінити водою, але чому б не зробити?) - кілька столових ложок
можна додати кокосову стружку.

Як приготувати шоколад з Кероб:

1. Відразу про сироедческое молоко. Вегетеріанцев роблять молоко з насіння та горіхів рослин. Хоча, горіхи адже теж - насіння. Отже, будь-які горіхи, мак, пророщене насіння пшениці, кунжут, та просто очищені насіння замочіть на 6-8 годин у воді. 30% насіння - 70% води. Все задоволення під блендер, процідити і - готово! Можна використовувати замість молока у всіх кулінарних рецептах.
2. Мигдаль сміливі в борошно.
3. Усі змішайте. Візьміть формочки для льоду, вистелити поліетиленовим розрізаним пакетом. У поглиблення покладіть шоколад і - в морозилку.

Можна робити і какао з Кероб і мигдальним, наприклад, молоком. У звичайному молоці розчиняється погано.

Смачного!