Тушкована капуста з сосисками: рецепт з покроковим фото

Не знаю, як у вас, але у мене тушкована капуста завжди асоціюється з їдальнею. Це одне з тих страв, яке я любила там замовляти і ще "тамтешні" котлети з хліба :)). Ось вирішила себе побалувати і приготувати тушковану капусту з сосисками. Останні роблять страву більш привабливим з естетичної точки зору і надають йому легкий натяк на м'ясний смак. Такі собі виходять підрум'янені кружечки. І, крім того, хто ж не любить сосиски? Їх люблять всі від малого до великого.
До того ж це просте низькокалорійне блюдо, варто взяти на замітку худне. Тушкована капуста містить 102 ккал на сто грамів продукту. Принаймні, від нього точно не видужаєте. Загалом, це смачна страва з тушкованої капусти, цибулі та обсмажених сосисок заслуговує нашої уваги. Тим більше що в холодильнику обов'язково знайдеться цей овоч, в нашій країні капуста на другому місці після картоплі. Відносно корисних властивостей цієї страви. Не варто розраховувати, що ви отримаєте таку ж кількість вітаміну С та інших корисних речовин з тушкованої капусти, як дає квашена капуста. Але і в тушкованому вигляді в капусті зберігається достатньо вітамінів, особливо якщо згасити її з цибулею і морквою.

Щоб приготувати тушковану капусту з сосисками, вам знадобиться:

капуста білокачанна - 600 г
сосиски - 200 г (4 шт. середніх або 2 великих)
ріпчаста цибуля - 1 шт.
томатна паста - 1-2 ст.л.
сіль - за смаком
чорний мелений перець - за смаком
рослинна олія для смаження

Як приготувати тушковану капусту з сосисками:

1. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння та дрібно нарізати кубиками.
2. Капусту дрібно нашаткувати.
3. На попередньо розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажити цибулю протягом 5 хвилин, до прозорості. Якщо вам зручно робити це в каструлі, то можна скористатися нею. Додати подрібнену капусту, гарненько перемішати. Смажити на середньому вогні, накривши кришкою, 20 хвилин. Якщо необхідно, то можна підлити трохи води.
4. Додати до овочів томатну пасту, все посолити, поперчити і добре перемішати.
Гасити ще протягом 20 хвилин, до повної готовності капусти.
5. Зняти з сосисок оболонку, нарізати кружечками шириною пів сантиметра. На розігріту сковороду з рослинним маслом викласти кружальця сосисок і смажити 5-7 хвилин з обох боків до легкого підсмажування, шматочки повинні стати рум'яними.
6. Додати обсмажені сосиски до тушкованої капусти, добре перемішати і вимкнути вогонь.
Тушкованою капустою з сосисками краще ласувати в гарячому вигляді.

Смачного!