Котлети з індички зі сметаною

Чи має сенс розповідати, наскільки корисні, а крім того, і неймовірно смачні страви виходять з індичого м'яса? Мої батьки розводять індиків дуже давно, тому для мене не є проблемою знайти гарне індиче м'ясо. Але поспішаю вас запевнити, що навіть те м'ясо, яке продається в магазинах, як правило, нічим не напхане: це просто не має сенсу так, як індичка і сама по собі чудово набирає вагу.

Потрібно обов'язково включати в свій раціон хоча б раз на тиждень страви з індички. Зовсім недавно я готувала неймовірно легкий і корисний суп з індички в мультиварці, який щоразу мене підкорює своєю легкістю і в приготуванні, і для організму. Ну, а сьогодні рецепт котлет з індички зі сметаною, який мав у моїх домочадців грандіозний успіх. Я суджу по тому, що вони умялі все, що було приготовлено на два дні. Бажаю і вам нових кулінарних успіхів.

Щоб приготувати котлети з індички зі сметаною, вам знадобиться:

філе індички - 400 г
Сметана-150 г
борошно пшеничне - 1 ст. л.
крупа манна - 1 ст. л.
сіль -1/2 ч.л.
петрушка рубленая- 1 ст. л.
рослинне масло 4 ст. л.
йогурт натуральний - 100 г
свіжий кріп
часник - 2 зубки
яйця - 1 шт.

Як приготувати котлети з індички зі сметаною:

1. Філе ріжемо на маленькі шматочки. Перекладаємо в глибоке блюдо і додаємо сметану. Солимо і перчимо до смаку. Додаємо яйце і перемішуємо.
2. Зелень гарненько промиваємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо. Додаємо до м'ясного фаршу разом з манкою і борошном. Перемішуємо і накриваємо щільно кришкою. Ставимо в холодильник і залишаємо там на 1 годину.
3. Після закінчення цього часу розігріваємо сковорідку з рослинним маслом і викладаємо за допомогою столової ложки фарш, обсмажуємо на середньому вогні до золотистої скоринки, десь хвилин по 4-5 з кожного боку.
4. Готові котлети перекладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися непотрібного нам жиру.
5. Тим часом можна приготувати соус. Змішуємо в окремому посуді натуральний йогурт з подрібненим часником і кропом, солимо за смаком і залишаємо на деякий час, щоб той як слід настоявся. А ще краще зробити соус, коли м'ясо поставили в холодильник, якраз і соус добре настоїться.
6. До столу подаємо котлетки з ароматним соусом.

Смачного!