Котлети з індички з яблуками

Погодьтеся, що м'ясо є не тільки смачним продуктом, з якого можна приготувати безліч страв. Це також дуже важливий постачальник білків, мікроелементів і вітамінів для нашого організму. Залежно від стану здоров'я та віку можна підібрати саме той вид м'яса, який оптимально впишеться у ваш раціон і принесе максимум користі. Це може бути яловичина, баранина, свинина, кролятина або м'ясо птиці.

Людям, які страждають від ожиріння, вагітним жінкам, маленьким дітям і годуючим мамам лікарі раджу включати в свій раціон саме куряче та індиче м'ясо. Ми, власне, не будемо від них відставати і навчимося готувати чудові індичі котлетки з яблуками. Не так давно я вже розповідала про те, як можна приготувати котлети з картоплі і яблук, а тепер прийшла черга котлет з індички з яблуками.

Поєднання яблук з птахом вважається класичним, згадайте тільки качку чи гуску з яблуками. Правда, там птах запікалася цілком, а яблуками її фарширували. У нашому ж рецепті яблука входять безпосередньо фарш, надаючи котлет новий смаковий відтінок і відчуття свіжості. Яблука краще вибирати несолодкі. Пробуйте, творіть, експериментуйте - можливо, це і буде ваш кулінарний шедевр!

Щоб приготувати котлети з індички з яблуками, вам знадобиться:

філе індички - 250-300 г
яблуко - 1 шт.
горіхи - 1 жменя
панірувальні сухарі - 2 ст.л.
оливкова олія
листя салату романо
моцарела - 15-16 кульок
оливки - 11-12 шт.
оливкова олія - ??2 ч.л.

Як приготувати котлети з індички з яблуками:

1. Яблуко гарненько промиваємо, знімаємо шкірку і видаляємо серцевину. Разом з очищеними горіхами і м'ясом пропускаємо через м'ясорубку. За смаком додаємо перець і сіль. Потім все ретельно перемішуємо. З отримав фаршу ліпимо круглі котлетки невеликого розміру. Далі можна відразу ж викладати котлетки на розігріту сковорідку з олією і обсмажувати до золотистого кольору з двох сторін. Це займає не більше 10 хвилин. Без панірування котлети вийдуть більш ніжними. Якщо ж перш, ніж обсмажувати, обваляти їх у панірувальних сухарях, то вони вийдуть з хрусткою скоринкою.
2. Поки готуються котлети, пропоную зробити дуже підходящий для них салатик. Рвемо руками попередньо промиті листя салату і поливаємо оливковою олією. Зверху викладаємо оливки і моцарелу.
3. На цьому процес двох страв готовий, і можна сміливо подавати їх до столу.

Приємного вам апетиту!