Котлети з індички з капустою

Не так давно я готувала котлети з м'ясного фаршу і капусти, рецепт яких мені дала одна, можна сказати, випадкова знайома. Вони настільки сподобалися моїм рідним, але дуже вже захотілося зробити їх більш легкими. Відповідь прийшла сама собою, коли мама передала цілу індичку, а вже її мені, як правило, вистачає і на котлети, і на голубці, і ще весь тиждень готувати супи. Особливо цінно, що м'ясо індички дієтичне, так що я відчуваю себе хорошою мамою, коли готую з нього щось дітям. Втім, ці котлети я готувала по звичайному «дорослому» рецептом, але дітям котлети настільки сподобалися, що довелося давати добавку.

Звичайно, я відразу ж знайшла схожий рецепт індичих котлет і на вечерю приготувала. Кілька штучок залишилося і на ранок, загалом, моя сімейка все з'їли, бо для вас я вирішила подвоїти пропорції. Обов'язково спробуйте і ви приготувати дуже смачні індичі котлети, їх чудовий смак просто нездатний кого-небудь розчарувати. Бажаю і вам удачі в їх приготуванні.

Щоб приготувати котлети з індички з капустою, вам знадобиться:

філе індички - 1000 г
молода капуста - 0,5 кг
морква - 1 шт.
вівсянка - 2 ст.л.
кінза - 1 пучок
цибуля - 2 шт.
часник - 2 зубки
сіль - 2,5 ч.л.
суміш «4 перцю» - 0,5 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
для заливки:
гірчиця баварская- 1 ст.л.
сметана - 150 г
вода - 150 мл
сіль - 1 ч.л.

Як приготувати котлети з індички з капустою:

1. Лук з часничком очищаємо і промиваємо. На кілька частин розрізаємо цибулю, часник можна залишити цілим.
2. Очищаємо моркву, миємо і так само ріжемо на кілька невеликих шматочків, щоб було зручніше пропустити через м'ясорубку. З капусти знімаємо верхні листки і поділяємо її на невеликі часточки.
3. М'ясо разом з підготовленими овочами пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо за смаком приправи, подрібнену зелень, вівсянку і солимо. Перемішуємо і хоча б на 1 годину ставимо в холодильник.
4. Після закінчення цього часу вологими руками формуємо котлети і обсмажуємо їх з обох боків до рум'яної. Далі перекладаємо в спеціальну форму для запікання.
5. У глибокому блюді готуємо соус, для цього змішуємо гірчицю зі сметаною і додаємо воду з сіллю. Перемішуємо і кожну котлетку поливаємо приготовленої заливкою. Накриваємо форму фольгою і ставимо в розігріту духовку на 35-40 хвилин.
6. Котлети з індички готові до вживання.

Смачного!