Перець, фарширований фаршем

Фарширований перець - це блюдо, знайоме мені з дитинства, мама частенько готувала його на свята і без приводу. Перець для фарширування береться болгарський, приблизно однакового розміру, але бажано різних кольорів (зелений, червоний, жовтий, оранжевий), тоді страва виглядає дуже мальовничо. Фарш може бути будь-яким - свинячим, яловичим або їх сумішшю або навіть курячим; я вважаю за краще використовувати домашній змішаний фарш.

Болгарський перець - не тільки смачний, але і корисний овоч, який при регулярному вживанні здатний запобігти появі багатьох захворювань і допомогти вилікувати вже існуючі. Перець багатий вітамінами А і С (особливо червоні плоди). При термічній обробці, правда, вітамін С розпадається, а вітамін А, навпаки, краще засвоюється. Він відповідає за стан волосся, нігтів і шкіри, тому регулярне вживання перцю зробить жіночі локони блискучими і міцними, а чоловікам допоможе не боятися облисіння до глибокої старості. Дуже корисний цей овоч і майбутнім мамам. Правда, у болгарського перцю є і протипоказання. Не варто його їсти людям з низьким тиском, тим, хто має захворювання шлунка, а також прагнуть знизити вагу (перець викликає апетит). Уточнимо, що мова йде про свіжому перці, після термічної обробки він втрачає частину своїх властивостей.

Щоб приготувати перець, фарширований фаршем, вам знадобиться:

(Інгредієнти вказуються з розрахунку на 4 порції)

перець болгарський великий - 2 шт.
фарш м'ясний - 200-300 г
помідор - 1 шт.
невеликий шматочок сиру для посипання
свіжа зелень - для подачі

Як приготувати перець, фарширований фаршем:

1. Ретельно промиваємо солодкі болгарські перці, потім розрізаємо їх на дві половинки.
2. Очищаємо перці від насіння.
3. Тепер начиняє половинки перцю приготованим, як звичайно (на ваш смак), м'ясним фаршем.
4. Нарізаємо помідори кружечками, на кожен перець зверху фаршу викладаємо по кружечку помідора.
5. Рясно посипаємо зверху натертим на дрібній тертці сиром.
6. Настав час відправити всі в духовку. У духовці запікаємо наші перці 20-25 хвилин.

От і все! Наше блюдо повністю готово! Перед подачею посипаємо його зверху зеленню. Як гарнір до страви від себе можу порекомендувати рис або молоду картоплю.

Смачного!