Салат з перцю до шашлику

Дуже складно уявити собі вилазки на природу в теплу пору року без шашлику. Шашлик, приготований на вогнищі, - це не просто їжа, це справжній ритуал, який доставляє не менше задоволення, ніж його результат. Але, як відомо, одним м'ясом харчуватися не варто, тому смак шашлику рекомендується відтінити свіжим салатом. Рецептів таких салатів безліч, всі вони досить прості і легко готуються в похідних умовах.

Я хочу вам запропонувати рецепт салату з перцю до шашлику, який мені дуже подобається. Зізнаюся, як закуску для шашлику я його готувала тільки один раз, зазвичай готую його як доповнення до других страв або в якості легкого вечері. Болгарський перець доступний в будь-який час року, влітку його можна замінити звичайним солодким перцем, але тоді салат не буде таким барвистим. Зазвичай для салату я вибираю два перцю різного кольору, тоді салат виглядає нарядно. До того ж цей овоч - прекрасне джерело вітаміну С, який, на відміну від всіх видів цитрусів, не викликає алергії. Крім того, болгарський перець можна назвати овочем краси, так як при регулярному вживанні він покращує стан шкіри і волосся завдяки високому вмісту вітаміну А.

Щоб приготувати салат з перцю до шашлику, вам буде потрібно:

перець болгарський - 3-4 шт.
олія оливкова
зелень - 1 пучок
оцет - 1 ч. л.
часник - 2 зубчики
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати салат з перцю до шашлику:

Тут я постараюся описати процес приготування цієї страви в, так би мовити, польових умовах, тобто під час поїздки на природу.
1. Перець запікається над вугіллям 15-20 хвилин, потім скласти його в звичайний поліетиленовий пакет і дати охолонути.
2. Для заправки перемішуємо оцет, масло, часник (який треба пропустити попередньо через прес), а також подрібнену зелень.
3. Вже добре остиглий перець чистимо від насіння і шкірки. Потім нарізаємо наш перець смужками (намагайтеся, щоб по ширині смужки були приблизно однаковими).
4. Тепер додаємо заправку, а також, якщо є таке бажання, можна додати солі і чорного меленого перцю за смаком.

Ось і готово, а поки ви готували салат, вже напевно дозріли на мангалі ваші шашлики, і можна йти їсти.

Смачного!