Дитячий фарширований перець: рецепт з покроковим фото

Рецепт розрахований на вік від трьох років. Для зовсім маленьких (від рочки) обіцяю викласти рецепт найближчим часом.
Перше, на що необхідно звернути увагу, - це фарш. Він повинен бути нежирним, тобто в моєму варіанті свинина виключена повністю. Курятина і яловичина в пропорції 1: 1.

Друге - це зажарка. На оливковій або вершковому маслі. Засмажуємо мінімально.

І третє, звичайно ж, - ніякої томатної пасти. Виключно помідори.

В принципі, ми їмо фарширований перець за таким рецептом всією сім'єю і дуже задоволені смаковими якостями.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 300 ккал

• перець болгарський або ратунда - 1 кг (ратунду обов'язково перевірити на гіркоту перед приготуванням)
• фарш - 350 г
• рис - 130 г
• яйце куряче - 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт. (Середнього розміру)
• морква - 1 шт. (Велика)
• помідори -3-4 шт.
• сіль за смаком
• зелень для прикраси

Як приготувати дитячий фарширований перець:

1. 1. Рис відварити до готовності в 250 мл підсоленої води. Готовий рис додати до фаршу.
2. 2. Овочі очистити і помити.
3. 3. Цибулю нарізати невеликими кубиками. Пасерувати в мінімальній кількості оливкової олії до прозорості.
4. 4. Моркву натерти на середній тертці, додати до цибулі і обсмажити протягом 1-2 хвилин. Потім половину отриманої засмажкою відокремити, щоб потім додати до рисово-м'ясною суміші.
5. 5. Помідори натерти на тертці. Додати до решти цибулі і моркві і прогріти протягом 2-3 хвилин під закритою кришкою.
6. 
7. 6. До фаршу додати яйце, рис, зажарку, добре перемішати. Посолити за смаком.
8. 7. Перець очистити від насіння, зрізавши верхівку.
9. 8. Чайною ложкою викласти м'ясну начинку в кожен перець.
10. 
11. 9. Начинений перець викласти в посуд для подальшого гасіння.
12. 10. Залити зверху томатної засмажкою, якщо необхідно, додати води.
13. 11. Гасити 25-30 хвилин.
14. Подавати з будь-яким гарніром і невеликою кількістю нежирної сметани, прикрасивши зеленню. Смачного!