Сирні перці до Нового Року

Болгарський перець - смачний, ароматний і дуже корисний овоч, який користується популярністю практично у всіх кухнях світу. Перець їдять сирим і роблять з нього різні заготовки на зиму, використовують для приготування перших і других страв, салатів і закусок. Частим гостем на наших столах є фарширований перчик. Однак традиційної начинкою з суміші м'ясного фаршу і рисової крупи зараз вже навряд чи можна когось здивувати. Напередодні Нового року поспішаємо подарувати вам оригінальний рецепт фаршированого болгарського перцю.

Для того, щоб приготувати фарширований болгарський перець, вам знадобиться:

перець болгарський - 6 шт.
сирний сир - 400 г
часник - 2 зубчики
петрушка - 1 пучок
олія оливкова
оцет винний
мелений перець чилі
пармезан
сіль
перець чорний мелений

Як приготувати фарширований болгарський перець:

1. Болгарський перець добре помити, обсушити і розрізати на половинки. Видалити насіння і мембрани.
2. Часник видавити через землянку або натерти на дрібній тертці.
3. Петрушку або шніт-цибулю дрібно нарізати.
4. Пармезан натерти на тертці.
5. У миску викласти сирний сир. Додати до нього часник, зелень, чорний перець, сіль і чилі. Влити 2-3 ст. л. оливкової олії і трохи оцту. Добре перемішати. За консистенцією суміш повинна бути схожа на густу сметану.
6. Половинки перців щільно заповнити начинкою. Посипати тертим пармезаном і скропити оливковою олією.
7. Фаршировані перці викласти на деко або в форму для запікання.
8. Запікати в духовці протягом 20 хвилин при температурі 200 градусів.
Готову страву подати на тарілках, прикрашених зеленню і помідорами чері. Сирні перці ідеально поєднуються з білим вином. Чудовий так само той факт, що це частування може виступати як в якості основної страви, так і в якості закуски.
Смачного вам і вашим гостям!

Рецепт оновлений 27.11.2014