Капустяні котлети з курячою грудкою

Рецепт цих котлет мені розповіла моя подруга. Вона взагалі любить експериментувати з приготуванням найрізноманітніших котлет, так як частенько бере їх з собою на роботу, щоб не бігати в кафе. Які варіанти вона тільки вже не готувала! Якось, потрапивши до неї в гості, я спробувала у неї капустяні котлети з курячою грудкою. Їх смак мені дуже сподобався, до того ж виявилося, що рецепт їх приготування абсолютно простий, навіть не довелося його записувати. Ось і я вдома вирішила їх приготувати; все легко вийшло, і сподобалися вони всією моїй родині.

Капуста надає соковитість курячому м'ясу, а за бажанням можна додати у фарш подрібнену цибулю або часник, щоб зробити смак більш пікантним. Хоча в рецепті і не вказано, але я додала ще чорний перець і коріандр. Я взагалі дуже люблю коріандр, він чудово поєднується і з м'ясом, і з овочами. Ось і в ці котлети я, крім солі, додала ще трохи чорного меленого перцю і коріандру. А коли готувала їх наступного разу, додала ще трохи мускатного горіха. Аромат вийшов просто чудовий!

Щоб приготувати капустяні котлети з курячою грудкою, вам буде потрібно:

капуста білокачанна - 250 г
грудка куряча - 400 г
сіль - за смаком
спеції - на ваш смак
масло рослинне - для смаження

Як приготувати капустяні котлети з курячою грудкою:

1. Курячу грудку вимити, обсушити паперовим рушником, нарізати на невеликі шматочки і подрібнити їх за допомогою блендера, комбайна або м'ясорубки в однорідний фарш.
2. Капусту обмити, розібрати на шматочки, покласти в каструлю, залити окропом і накрити кришкою, залишити на 15 хвилин у гарячій воді.
3. Потім капусту відкинути на друшляк і дати стекти рідини, поле чого подрібнити її тим же способом, як і курячу грудку.
4. Подрібнену капусту змішати з подрібненою курячою грудкою, добре перемішати руками, додати сіль і спеції на свій смак. Ще раз перемішати.
5. На плиту поставити сковороду, влити рослинне масло, розігріти.
6. З курячо-капустяного фаршу сформувати котлети, викласти на сковороду з розігрітим маслом і обсмажити до золотистої скоринки. Сковороду можна накрити кришкою під час смаження котлет, щоб вони пропарились.
7. Готові котлети відразу подавати до столу, можна до них подати сметанний соус і приготувати овочевий салат, наприклад, іспанська салат з тунцем для двох або огірковий салат з апельсинами і цибулею.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!