Тушкована яловичина з овочами в горщиках: рецепт з покроковим фото

Смачний і ароматний вечерю в горщиках, наповнених шматочками яловичини з гарніром зі свіжих або заморожених овочів. Страву можна готувати в мультиварці, слоукукоре, на плиті або в духовці, індивідуальними порціями або в одному великому горщику. В мультиварці ставимо режим гасіння. У слоукукор закладаємо всі перераховані продукти в ємність, крім заморожених, які додають за 1 годину повільного режиму 8:00. або за півгодини швидкий режим 4 години. В один великий горщик всі продукти закладаються так само, як в порційні горщики.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 2 год. 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 295 ккал

• яловичина (м'якоть) - 700 г
• олія оливкова -1 ст.л.
• картопля червоний середній - 3 шт.
• бульйон яловичий - 1 ст.
• сік томатний - 450 мл
• селера - 2 черешки
• морква - 3 шт.
• цибулина солодка - 1 шт.
• лист лавровий - 4 шт.
• сіль - 0,5 ч.л.
• чебрець свіжий - 1 ч.л. (Можна замінити сушеним)
• перець чилі мелений - 0,5 ч.л.
• перець чорний - 0,25 ч.л.
• крохмаль - 2 ст.л.
• вода холодна - 3 ст.л.
• суміш овочів (заморожених) - 500 г

Як приготувати тушковану яловичину з овочами в горщиках.

1. 1. Картопля свіжа очистити, нарізати кубиками. Також підготувати моркву - велику нарізати кружальцями; очистити черешки селери і порубати, цибулину тонко нарізати.

   2. М'якоть яловичини помити і нарізати невеликими шматочками. На гарячій сковороді з оливковою олією обсмажити шматочки яловичини до коричневого кольору.
   3. Потім додати нарізану цибулю, сіль, чорний перець, свіжий чебрець (листя) або сушений, мелений перець чилі. Перемішати і обсмажити всі разом кілька хвилин.
   4. Додати нарізану картоплю, моркву і селеру. Перемішати і обсмажити 10-15 хв.
   5. Влити 300 мл томатного соку, весь яловичий бульйон, крохмаль і воду. Перемішати і тушкувати під кришкою 15 хв.
   6. Розділити на 4 порції, розклавши по горщикам. Додати лавровий лист (великий поламати) в кожен горщик. Закрити кришками і тушкувати в духовці при 180 гр. протягом 1,5 годин.
   7. Після закінчення цього часу дістати горщики з духовки, рівномірно розподілити по них заморожені овочі, додати, якщо потрібно, томатний сік і повернути в духовку на 30 хв. (Кришкою не закривати).
   8. Подавати яловичину з овочами на стіл прямо в порційних горщиках. Якщо блюдо здається занадто гарячим, його можна викласти з горщика на тарілку.

2. 

3. Смачного!