Макарони в цибульному соусі

Готувати гарнірні та м'ясні страви без підливи або соусу - те ж саме, що готувати страви без прянощів і приправ: начебто ми і приготували блюдо, а пікантності смаку у нього-то немає! Тому, щоб будь-яке ваше блюдо виходило ароматним, мало велику гаму різноманітних смаків, обов'язково варто підібрати для нього гармонійний соус. Для сьогоднішнього блюда з макаронів я підготувала вельми простий і легкий, але, в той же час, ідеальний соус для додання яскравого смакового відтінку й аромату. Отже, знайомтеся: цибулевий соус. Цей соус вже давно визнаний еталоном в класичної французької кухні, адже він ідеально поєднується м'ясом, овочами і макаронними виробами. Тому не розповісти вам про нього я просто не маю права.

Кількість порцій: 3
Час приготування: 35 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 355 ккал

• макарони -150 г
• вода - 1 л
• цибуля ріпчаста - 350 г
• масло вершкове - 30 г
• яйця - 4 шт.
• сметана - 2 ст.л.
• сир твердих сортів (бажано пармезан) - 100 г
• сіль - за смаком
• спеції (куркума, паприка, каррі, кріп) - по щіпці

Як приготувати макарони в цибульному соусі.

1. 1. Для того щоб приготувати наш цибульний соус, підготуємо необхідні інгредієнти. Відварені очищені яйця і сир натираємо на крупній тертці.
   2. Вершкове масло розтоплюємо на розігрітій сковороді, висипаємо дрібно нарізану цибулю і обсмажуємо його до легкого золотистого кольору.
   3. Потім додаємо сметану (бажано використовувати базарну), а також суміш спецій (куркума, перуки, сушений кріп, каррі) та інші спеції за вашим смаком.
   4. У цибульну суміш додаємо натертий сир і яйця, всі інгредієнти цибулевого соусу перемішуємо, продовжуємо обсмажувати їх на сковороді до остаточного розплавлення сиру.
   5. Цибулевий соус практично готовий. Тим часом відварюємо макарони в киплячій, злегка підсоленій воді і відкидаємо на друшляк.
   6. На останньому етапі висипаємо готові макарони в цибульний соус, все ретельно перемішуємо.

2. Кому не вистачає гостроти, пропонуємо приготувати більш гострий цибульний соус, а також спробуйте замінити ріпчасту цибулю на білий, який використовується в традиційному французькому рецепті даного соусу.

3. Також пропонуємо вам продегустувати та інші страви з цибульним соусом: біле м'ясо з цибульним соусом, рибний жульен з соусом з лука.

4. Бажаємо вам приємного апетиту!