Макарони з броколі та сиром

Рецепт цієї страви виник абсолютно випадково. Вся справа в тому, що я оченьлюблю поєднання капусти і гарячого плавленого сиру. Раніше я готувала цвітну капусту з сиром. Буває, просто відваром її в киплячій воді, посиплю, поки вона гаряча, тертим сиром і приправляючи улюбленими спеціями, виходить відмінний, ситний перекус. Але нещодавно мені захотілося приготувати за таким же принципом і брокколі, повинна вам зізнатися, вийшло не менш пікантно, ніж кольорова капуста. Таку капусту я часто подаю з гарніром, наприклад картоплею або кашею, а найбільше мені подобається поєднання вареної брокколі з сиром і макаронами. Ось так і вийшло у мене повноцінне блюдо під назвою макарони з броколі та сиром, яким я хочу поділитися з вами прямо зараз.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 510 ккал

• макарони - 500 г
• вода для варіння - 5 л
• брокколі - 500 г
• сир чеддер - 100 г
• масло вершкове - 30 г
• борошно -30 г
• молоко - 375 мл
• перець червоний мелений - 1 ст.л.
• олія оливкова - 30 г

Як приготувати макарони з броколі та сиром.

1. 1. Для приготування вершково-сирного соусу нам знадобиться для початку розтопити вершкове масло в глибокій каструлі. Після цього ми додаємо пару ложок борошна і ретельно перемішуємо борошно з маслом віночком. Намагайтеся, щоб не утворювалися грудочки.
   2. Далі вливаємо тонким струменем молоко, безперервно помішуючи, і доводимо наш соус на слабкому вогні до кипіння. В результаті він повинен вийти густий і однорідний
   3. Для додання нашому вершковому соусі ще й сирного аромату і смаку додаємо натертий сир чеддер. Продовжуємо готувати соус до повного розплавлення сиру.
   4. Макарони відварюємо до готовності згідно інструкції на упаковці.
   5. Поділяємо брокколі на суцвіття, бланшируємо їх на пару, а потім обсмажуємо на сковороді з оливковою олією.
   6. На заключному етапі приготування нашого страви з'єднуємо готові макарони з вершково-сирним соусом, перемішуємо всі інгредієнти і подаємо блюдо до столу.

2. Якщо цей скромний, але від того не менш пікантний рецепт з макаронів з брокколі та сиром припав вам до душі, тоді приготуйте також сирну запіканку зі шпинатом, брокколі і консервованою кукурудзою і лазанью з брокколі.

3. Приємного вам апетиту!