Макарони у вершковому соусі з шинкою і сиром
Пікантний рецепт чергового страви з макаронів знову представляємо вашій увазі. На цей раз ми приготуємо макарони разом з приголомшливим вершковим соусом в поєднанні з шинкою, обсмаженої на ароматному маслі, і пікантною сирною скоринкою. Крім даних інгредієнтів ми також не забуваємо і про букет пряних спецій, яких в цьому рецепті буде теж досить багато: пластівці червоного перцю, чорний мелений перець, сіль і суміш перців. Я думаю, що після такого докладної розповіді ви вже відчуваєте аромати нашого майбутнього страви, тому не будемо мучити вас очікування і мерщій приступимо до його приготування.
Щоб приготувати макарони у вершковому соусі з шинкою і сиром, вам знадобиться:
- макарони - 450 г
- вода - 4 л
- бекон - 450 г
- вершки (жирні) - 125 мл
- сир пармезан - 100 г
- сир вершковий - 50 г
- яйця - 2шт.
- пластівці червоного перцю - 0,5 ч.л.
- перець чорний - 0,25 ч.л.
- суміш перців - за смаком
- олія оливкова або соняшникова - для смаження
Як приготувати макарони у вершковому соусі з шинкою і сиром.
-
1. Шинку нарізаємо тонкими слайсами, а потім дрібними кубиками і обсмажуємо її з усіх боків на добре розігрітому оливковому або соняшниковій олії до золотисто-коричневого кольору. Шматочки смаженої шинки викладаємо на тарілку з паперовим рушником, щоб зайвий жир вбрався неї.
2. Макарони відварюємо в киплячій воді, час їх приготування встановлюємо відповідно до інструкції, зазначеної на упаковці виробника. А тим часом займемося приготуванням вершкового соусу.
3. Жирні вершки і вершковий сир змішуємо в невеликій ємності, нагріваємо отриману суміш на повільному вогні, помішуючи її віночком, чекаємо, поки вершковий сир остаточно розплавиться.
4. Потім знімаємо соус з вогню, додаємо 1 яйце, натертий сир пармезан і пластівці червоного перцю, все перемішуємо до однорідної консистенції.
5. Тим часом наші макарони вже зварилися, відчерпувати буквально півсклянки рідини, в якій варилися наші макарони, всю решту воду зливаємо або відкидаємо макарони на друшляк.
6. У вершковий соус додаємо півсклянки бульйону з макаронів, щоб він не був занадто густим, і смажену шинку.
7. Перемішуємо макарони з вершковим соусом, при бажанні посипаємо блюдо зверху натертим сиром пармезан і пластівцями червоного перцю, приправляємо за смаком. -
Якщо вам сподобався даний рецепт, то також не пропустите і не менш цікаві страви: макарони з білими грибами у вершковому соусі, пасту з шинкою і лазанью з шинкою і сиром.
-
Бажаємо вам приємного апетиту і найніжніших макаронів!