Рибний жульен з соусом з лука

Рибний жульен з соусом з лука - це щось неймовірне за смаком, де ідеально поєднуються вершково-цибулевий соус і жирна, але щільна риба. Виходить, що коржик випікається разом з рибою і виходить ароматною і на додачу з хрусткою скоринкою. Готується дуже просто і цілком заслуговує лаврів коронного страви!

Щоб приготувати рибний жульен з соусом з лука, знадобляться такі інгредієнти:
• осетрина - 400 г
• цибуля ріпчаста - 3 головки
• 10% -ві вершки - 1 склянка
• вершкове масло - 2 ст.л.
• листкове тісто
• яйця - 1 шт.
• сіль
• перець чорний мелений

Рибний жульен з соусом з лука готується наступним чином:
1. Очистіть осетрину від шкіри, виріжте хорду, а рибу наріжте брусочками.
2. Наріжте цибулю півкільцями, тушкуйте його на вершковому маслі хвилин 20 на повільному вогні, потім влийте вершки, посоліть, поперчіть і тушкуйте ще близько 20 хвилин.
3. Розлийте соус по порційних горщикам і розкладіть в них рибу.
4. Виріжте з листкового тіста кружечки діаметром трохи більше, ніж горщики, накрийте горщики цими гуртками, як кришкою, змастіть яйцем і запікайте рибу в горщиках в духовці при 180 ° С, поки кришечки з тесту не придбають золотистий колір.

Смачного!