Швидко підсмажений черешкова селера на гарнір

Інгредієнти:
1. 400 г черешкові селери
2. 2 ст. л. арахісового або кукурудзяної олії
3. 1 зубчик часнику
4. 1. ч. Л. перцю горошком
5. 1 стебло цибулі-порею
6. 1 ст. л. соєвого соусу
7. 1 ч. Л. кунжутної олії

Це рецепт китайської вегетаріанської кухні. Селера можна подавати в гарячому або холодному вигляді як гарнір або закуску.

Черешкова селера помити, обрізати з обох кінців, видалити жорсткі волокна, обсушити. Спочатку нарізати на шматочки розміром 3 см, потім нарізати соломкою. Нагріти 2 ст. л. арахісового або кукурудзяної олії в сковороді, підсмажити цілі горошини перцю за смаком, потім вийняти. Нарізати або розчавити 1 зубчик часнику, дрібно нарізати 1 стебло цибулі-порею, недовго згасити в маслі. Додати селерову соломку і, постійно помішуючи, гарненько підсмажити. Підмішати 1 ст. л. соєвого соусу. Продовжувати помішувати ще приблизно 2 хвилини, полити 1 ч. Л. кунжутного масла і зняти з вогню. Відразу ж подавати на попередньо підігрітому блюді. Смачний селеру і в холодному вигляді.