Вегетаріанський делікатес по-китайськи.

Інгредієнти:
1. 1 пачка тофу (250 г)
2. 15 сушених грибів Тонга
3. 300 г морозива горошку
4. 1 банка пророслої сої
5. 2 червоних стручка паприки
6. 2 стебла зеленої цибулі
7. 250 г китайської яєчної локшини
8. 1 ч. Л. кунжутної олії
9. 2 ст.л. рисового вина або сухого шеррі
10. 1 ч. Л. соусу табаско
11. 3 ст. л. томатного кетчупу
12. 5 ст. л. соєвого соусу
13. кінза

Приготування.
Дуже корисна страва, абсолютно без м'яса.
Дати стекти рідини з 1 пачки тофу (250 г) і нарізати його кубиками по 2 см. Для маринаду перемішати з тофу 3 ст. л. томатного кетчупу, 5 ст. л. соєвого соусу, 1 ч. л. соусу табаско. Дати постояти 1 годину.

15 сушених грибів Тонг на півгодини покласти в гарячу воду, відрізати жорсткі ніжки, капелюшки розрізати на 4 частини. Воду від грибів залишити. Зварити 300 г морозива горошку і дати рідини стекти. Промити 1 банку пророслої сої (вага без рідини - 220 г) і дати воді стекти. 2 червоних стручка паприки розрізати навпіл і нарізати смужками. 2 стебла зеленої цибулі помити, білу частину нарізати дрібно, зелену - кільцями. 250 г китайської яєчної локшини настояти в киплячій воді. Дати стекти рідини з тофу і з локшини, маринад зберегти. Розігріти масло, підсмажити тофу і вийняти. Білу частину цибулі згасити в маслі, додати паприку, гриби, бульйон і 5 ст.л. води від грибів і, помішуючи, смажити ще 1 хвилину. Додати горошок, пророслу сою, тофу, локшину і смажити, помішуючи, півхвилини. Посолити, поперчити, додати 1 ч. Л. кунжутної олії, 2 ст.л. рисового вина або сухого шеррі, посипати зеленою цибулею і кінзою і подавати.