Каша з булгура з м'ясом в горщику: рецепт з покроковим фото

Сьогодні готувала дуже цікаву і нову для мене крупу - булгур. Давно багато чула про її смакових і корисних властивостях, але ніколи не пробувала. Мені і всієї моєї сім'ї це блюдо дуже сподобалося! Я не очікувала, що це буде смачніше і ніжніше такий же каші з рису, яку я часто роблю. Як приготувати кашу в горщиках, я знала, але вирішила зробити дещо по-новому. Масло вершкове я не додавала, а до бульйону додала ще томатний сік. З булгуром це поєднання - чудове! Наступного разу вирішила зробити таку ж кашу, але з цілісних пшеничних зерен, а не роздрібнюваних.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 2 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 343 ккал

• булгур - 250 г
• м'ясо - 300 г
• цибуля - 2 шт.
• морква - 1 шт.
• помідори - 3 шт.
• паста томатна - 2 ст.л.
• олія для смаження
• сіль, перець чорний мелений - за смаком
• лист лавровий - 1 шт.
• перець запашний - 3 горошини

Як приготувати кашу з булгура з м'ясом в горщику.

1. 1. Булгур промити і залити холодною водою на півгодини, щоб набух і швидше варився.

   2. У каструлю налити холодну воду, покласти очищену моркву і 1 цибулину. Довести до кипіння, додати перець горошком і лавровий лист.
   3. Додати в воду м'ясо, нарізане шматочками, і варити до готовності.
   4. Поки вариться м'ясо, покласти помідори в міксер і подрібнити зі склянкою води.
   5. Додати томатну пасту і ще раз збити.
   6. Другу цибулину очистити і подрібнити. Обсмажити в сковороді на олії до м'якості.
   7. Булгур промити і процідити. Всипати в сковороду до цибулі і перемішати.
   8. Готове м'ясо перекласти в сковороду до булгур і цибулі.
   9. Влити 1 ст. м'ясного бульйону і додати сіль і мелений перець.
   10. Влити 1 ст. томатного соку, який збивали в міксері.
   11. Гасити рис з рідиною, поки вона не вбереться практично вся, це близько 15 хв.
   12. У цей час розігріти духовку до 180 ° С. Перекласти булгур з м'ясом в горщик і залити ще однією склянкою томатного соку.
   13. Поставити в духовку горщик, накритий кришкою, на 45 хв. Рідина вся вбереться, і каша виходить дуже ніжна і смачна!

   

2. Смачного!