Салат з булгура з помідорами: рецепт з покроковим фото

Пропоную приготувати цікавий салат з булгура з помідорами. Cалат виходить досить поживним і смачним, помідори і заправка надають страві соковитість і неповторний річний аромат.
Булгур з'явився на наших прилавках відносно недавно. Тому не всі знають, що це за диво таке і з чим його їдять. Що таке булгур? Це придуманий ще в давнину середземноморський напівфабрикат з пшениці, який являє собою практично доведені до готовності пшеничні зерна, що зберегли зародок і оболонку. Для того щоб було зручніше вживати цей продукт в повсякденному житті, зерно додатково подрібнюють, тому в магазинах можна зустріти булгур із зернами різного розміру. У нашій країні найчастіше попадається середнього розміру.
Страви з цього продукту виходять досить калорійними, тому як в 100 г сирого булгура міститься 350 ккал, 75 г вуглеводів, 2 грами клітковини і 12 г білка. Тому крупу часто рекомендують використовувати як гарнір до овочевих і м'ясних страв. Таке поєднання принесе максимум користі від зерна і допоможе уникнути переїдання.
Булгур готується дуже просто, особливо в фасованих пакетиках, розрахованих на швидке приготування в мікрохвильовці. Все, що потрібно зробити, - це залити крупу окропом і почекати 20-45 хвилин, залежно від того, яка саме у вас крупа. Можна прискорити цей процес за допомогою варіння: спочатку крупу варити протягом 10 хвилин, а потім дати настоятися під кришкою ще 7-10 хвилин.
Особисто мені булгур подобається саме способом приготування - відсутністю необхідності варити, особливо спекотним літнім днем. Ну, і найголовніше гідність булгура в тому, що він чудово поєднується з масою різних продуктів. Так що не відмовте собі в задоволенні і обов'язково спробуйте приготувати салат з булгура з помідорами. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить дві порції салату. Цей салат - прекрасна альтернатива обіду для тих, хто бажає скинути пару зайвих кіло.

Щоб приготувати Cалат із булгура з помідорами, вам знадобляться:

булгур - 60 г
свіжий помідор - 2 шт.
свіжа петрушка - невеликий пучок
оливкова олія - ??за смаком
лимон - 1/4 шт.
сіль і перець - за смаком

Як приготувати Cалат із булгура з помідорами:

1. Приготувати булгур згідно інструкції на упаковці. Покласти пакетик з булгуром в мисочку або каструльку, залити окропом таким чином, щоб вода покривала крупу повністю. Накрити миску кришкою і дати настоятися протягом 15-20 хвилин.
2. Помідори помити і нарізати кубиками. Петрушку подрібнити.
3. Після того як крупа настоїться, необхідно злити зайву воду і перекласти булгур в чисту миску. Ви побачите що булгур збільшився в розмірах, став м'яким зовні і злегка пружним всередині.
4. Булгур посолити і поперчити. Заправити оливковою олією і свіжовичавленим лимонним соком. Додати дрібно нарубану петрушку. Ретельно перемішати.
5. Додати помідори і знову перемішати. Перед подачею салат охолодити в холодильнику протягом 30-40 хвилин.
Салат з булгура з помідорами ідеально поєднується з м'ясом або птахом.

Смачного!