Корична Маджара з чорною сочевицею

Пропоную вашій увазі дуже смачне і цілком вегетаріанське блюдо - маджар з чорною сочевицею і булгуром. Від рецепту так і віє духом Близького Сходу і, звичайно ж, не обійшлося тут без кориці з її дивовижним ароматом.
Якщо не любите булгур, спробуйте замінити його довгастим рисом, вийде теж дуже смачно.
Сочевицю раджу брати саме чорну, але якщо все-таки зважилися на експеримент з іншими квітами, то варто враховувати швидкість приготування різних сортів сочевиці, щоб у вас не вийшло "сочевичної кашки".
Блюдо виходить дуже і дуже ситним.

Щоб приготувати маджар з чорною сочевицею, вам знадобляться:

булгур - 1/2 склянки
чорна сочевиця - 1/2 склянки
цибулина середня - 1 шт.
кориця - 1/4 ч. л.
сіль за смаком

Як приготувати маджар з чорною сочевицею:

1. Чечевицю добре промити і залити водою. Довести до кипіння на середньому вогні і варити до готовності (близько 20 хвилин). Відкинути на друшляк, зберігши пів-склянки рідини. Остудити.
2. Промити булгур водою і процідити.
3. Цибулю дрібно порубати і обсмажити до золотистого кольору на повільному вогні.
4. Додати до цибулі сочевицю, булгур, воду, залишену раніше, і корицю. Посолити за смаком.
5. Tушіть під закритою кришкою до повного випаровування рідини (приблизно 10 хвилин).

Подавати як самостійну страву або як гарнір до баранини або телятини. Дуже гармонує з маджар салат з помідорів чері - він буде не тільки доповнювати ваше блюдо, але і підкреслить всі смакові відтінки булгура і сочевиці.