Котлети з кети по-Амурської

Правильно приготовані домашні котлетки відрізняються чудовим смаком, ніжністю і соковитістю, але для цього необхідно приготувати хороший фарш. У цьому рецепті соковитість забезпечують капуста і картопля. Сьогодні хочу вам розповісти відмінний рецепт домашніх рибних котлет з кети, хоча через брак її можна взяти будь-яку рибу, повірте, навіть з найпростішої риби виходять смачні котлети. Нічого складного в їх приготуванні немає, але результат вас обов'язково порадує.

Щоб приготувати котлети з кети по-Амурської, вам буде потрібно:

риба свіжа - 500 г
хліб черствий - 2 шматочки
картопля сирої - 1 шт.
часник долькі- 2 зубки
сіль морская- за смаком
перець чорний мелений - за смаком
капуста свіжа - 150 г
масло рослинне - для смаження

Як приготувати котлети з кети по-Амурської:

1. В принципі для приготування таких котлет береться практично будь-яка риба: щука і кінь, сом і товстолобик, верхогляд і сазан. Особливо гарні котлети з сазана з сомом і Верхогляд. Але сьогодні я вам хочу розповісти рецепт котлет з кети.
2. Рибу потрібно випатрати, зняти з неї шкіру, видалити всі кістки і зрізати філе.
3. Хліб розламати на шматочки, скласти в тарілку, залити теплою водою і залишити розмокати хвилин на 10.
4. Картоплю очистити, вимити, розрізати на кілька частин.
5. Часник очистити і вимити, капусту також вимити і розрізати на частини.
6. На м'ясорубці подрібнити спочатку половину рибного філе, потім часник, потім віджатий хліб, потім другу частину рибного філе, потім картоплю і капусту.
7. Всі інгредієнти добре перемішати, додати сіль і перець за смаком, ще раз перемішати. Дати постояти фаршу 10 хвилин.
8. На вогонь поставити сковороду, влити чверть склянки олії, розігріти на середньому вогні.
9. Руками сформувати котлети, викласти в розігріте масло і обсмажити на свій смак.
10. Готові котлети скласти на блюдо і подавати до столу.
До таких котлеток можна подати картопляне пюре або будь-який гарнір на ваш смак, але якщо приготувати салат мімоза з твердим сиром, то вийде справжній святковий обід.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!