Котлети з фаршу червоної і білої риби

Сьогодні хочу запропонувати вам рецепт моїх улюблених котлет з рибного фаршу. Такі котлетки я готую із задоволенням і в звичайний буденний день, і до свят, і навіть на святковому столі вони мають успіх. За що я їх люблю? По-перше, готуються вони дуже просто, а по-друге, виходять ну дуже смачні. Такі котлетки можна сміливо включити в раціон харчування дітей, вони їх їдять з великим апетитом.

Рецептів рибних котлет можна знайти багато, можна підібрати для себе відповідний рецепт або ж пробувати щось нове, наприклад, ви можете подивитися, як приготувати смачні рибні котлети, де є не один варіант смачних на будь-який смак рецептів рибних котлет. Але цей рецепт - безпрограшний варіант смачного другої страви або вечері.

Щоб приготувати котлети з фаршу червоної і білої риби, вам знадобиться:

філе білої риби - 400 г
філе лосося - 400 г
білок яєчний - 2 шт.
сіль - 1 ч. л.
петрушка свіжа - 20 г
перець чорний мелений - за смаком
рослинне масло - для смаження

Як приготувати котлети з фаршу червоної і білої риби:

1. Філе білої риби та філе лосося перевірити на відсутність кісточок, промити під проточною водою, потім нарізати на шматочки і подрібнити в комбайні або за допомогою м'ясорубки в фарш.
2. Зелень для котлет можна взяти за смаком - як кріп, так і петрушку або їх суміш, але обов'язково свіжу і соковиту.
3. Зелень вимити, обсушити і дрібно нашаткувати.
4. У рибний фарш додати сіль і перець за смаком, перемішати, додати 2 білки, гарненько розмішати і всипати зелень.
5. Потім фарш добре вимісити руками, щоб він став більш ніжний, відставити убік на 5 хвилин для того, щоб фарш Просолов і увібрав в себе аромат зелені і перцю.
6. Тим часом на плиту поставити сковороду, влити трохи рослинного масла, розігріти на середньому вогні.
7. З рибного фаршу сформувати руками котлетки, викласти їх в сковороду і обсмажувати до золотистого кольору з двох сторін.
8. Обсмажені котлетки перекладати в каструлю або миску. Коли всі котлети будуть готові, можна відразу подавати до столу з гарніром за вашим смаком, а також можна подати до столу зі свіжими овочами.

Приємного апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!