Котлети курячі в клярі

Пропоную вашій увазі рецепт курячих котлет в клярі, які абсолютно просто готуються і стануть частим гостем на вашій кухні!

Щоб приготувати котлети курячі в клярі, вам буде потрібно:

фарш курячий - 650 г
батон (або хліб) - 4 шматочки
морква сира - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт. (Маленькі)
молоко - 60 мл
масло рослинне - для смаження
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
для начинки:
яйця курячі - 2 шт.
сир твердий - 120 г
для клярі:
майонез низькокалорійний - 3-4 ст.л.
яйця курячі - 2 шт.
борошно пшеничне - 110 г

Як приготувати котлети курячі в клярі:

1. Спочатку слід приготувати начинку, для цього яйця скласти в каструлю, залити водою, посолити і поставити варити на вогонь, після того як вода закипить, варити близько 6 хвилин. Потім каструлю з яйцями зняти з плити і злити гарячу воду, яйця залити крижаною водою і залишити на 10 хвилин.
2. Поки яйця остигають, твердий сир натерти на тертці і перекласти на тарілку. Остиглі яйця, дістати з води, почистити і натерти на тертці.
3. Яйця з сиром змішати разом.
4. Далі потрібно підготувати кляр для котлет. Взяти миску, розбити в неї яйця, додати майонез і збити, посолити за смаком. Частинами всипати борошно і розмішати до гладкого стану.
5. У хліба прибрати всі скоринки, м'якуш скласти в глибоку миску і залити молоком, миску відставити поки в сторону.
6. Моркву почистити, добре вимити і натерти на дрібній тертці. Лук очистити і розрізати на кілька частин.
7. Курячі грудки вимити, нарізати на шматочки, подрібнити з цибулею через м'ясорубку, у фарш додати натерту моркву.
8. Фарш посолити і додати перець за смаком, добре вимісити його руками. Змочуючи руки у воді, сформувати корж в долоні, на середину коржа покласти трохи начинки, заліпити м'ясну котлету і сформувати у вигляді кулі.
9. На плиту поставити сковороду, влити трохи рослинного масла, розігріти. Котлетки вмочити в клярі, викласти в розігріте масло і смажити до золотистого кольору.
10. Готові котлетки викладати на тарілку, застелену паперовими рушниками, це робиться для того, щоб прибрати з котлет зайве масло. Готові котлети подавати порційно, можна без гарніру, а замість нього приготувати цікавий салат з рису і сиру фета.

Смачного!