Духові котлети з імбиром і лаймом

Усі люблять котлети. Для чоловічої частини планети котлети повинні бути Жирненький, соковитими, ароматними і досить пікантними - з перцем і прянощами. Для дітей підходять парові і духові котлетки, з ніжними ароматами - трохи трав і дрібку солі, трохи вершків. Жіночі котлети - дієтичне м'ясо з травами, хрустка скоринка і, можливо, цікава начинка. Так і живемо - котлети кожному можна личити за смаком. До того ж, різноманітність рецептів котлет разюче.
Нещодавно я готувала бургери і знайшла відмінний рецепт фаршу для бургерів, як їх роблять в Америці. Трохи «оптимізувавши» рецепт для нашої місцевості і перетворивши бургер в нашу котлету, отримала відмінний рецепт. Чоловік сказав, що їв би такі котлети хоч кожен день.

Інгредієнти для духових котлет з імбиром і лаймом:

свинина нежирна - 500 г
картопля - 2 шт.
імбир - невеликий корінець
лайм - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 4 зубчики
сухарі панірувальні - 200 г
масло вершкове - 100 г
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати духові котлети з імбиром і лаймом.

1. Зробіть з м'яса фарш - обріжте всі плівки і пропустіть через м'ясорубку. Для цих котлет підійде і дрібно порубане м'ясо, але тоді їх потрібно буде готувати трохи довше. Отриманий фарш посоліть і поперчіть, дайте трохи настоятися.
2. Картопля очистіть від шкірки і додайте до фаршу. Цибулю і часник дрібно наріжте і теж додайте до фаршу. Мені подобаються шматочки різних продуктів в котлетах, але якщо вам подобається однорідний фарш, то цибулю і часник краще змолоти в м'ясорубці разом з м'ясом.
3. З імбиру зчистіть шкірку і натріть верхній шар без волокон в фарш на дрібній тертці. З лайма зітріть цедру і вичавити сік - все у фарш. Все добре перемішати і дати постояти півгодини або годину.
4. Духовку розігріти до 180 градусів, деко змастити вершковим маслом. З фаршу сформувати котлетки тієї форми, яка вам подобається, і обваляти кожну в панірувальних сухарях. Котлети відразу викладайте на деко. На кожну котлету викладіть по чайній ложці вершкового масла. Запікайте котлети 30 хвилин на одній стороні, потім переверніть і запікайте ще 15 хвилин. Якщо ви перевернули котлети і побачили, що вони сухі, покладіть на них ще масла. Так вони вийдуть соковитими і хрусткими.

Подавати такі котлети добре з рисом і легкими салатами, наприклад, з простим салатом з огірка.

Приємного апетиту і кулінарного натхнення!