Картопляні котлети з паштетом

Якщо ви любите поласувати апетитною картопелькою, то напевно знаєте далеко не один рецепт приготування різних чудесних страв з цього прекрасного дарунка матінки-природи. Я ж хочу запропонувати вашій увазі оригінальний варіант картопляних котлет, який вразить вас своїм, так скажемо «незаяложені», т. Е. Новим, смаком і простотою приготування. Таку страву і простий обід відмінно прикрасить, і на святковому столі буде виглядати чудово! Отже, готуємо картопляні котлети з паштетом!

Щоб приготувати картопляні котлети з паштетом, вам знадобиться:

картопля - 500 г
яйця - 2 шт.
м'ясний паштет - 200 г
ріпчаста цибуля - 100 г
топлене масло - 20 г
чорний мелений перець - 1/3 ч. л.
сіль - 2/3 ч. л.
панірувальні сухарі
соняшникова олія для обсмажування

Як приготувати картопляні котлети з паштетом:

1. Картоплю, не очищаючи від шкірки, гарненько вимити під проточною водою, при необхідності потерти щіточкою. Підготовлені бульби перекласти в каструлю, залити водою і відварити до м'якості.
2. Готову картоплю витягти з води, остудити, очистити від шкірки і розім'яти в пюре. Для того, щоб структура котлет вийшла більш ніжною, отриману картопляну масу слід протерти через сито.
3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити. Обсушити, нарізати дуже дрібними кубиками. Викласти подрібнену цибулю в сковороду з розігрітим топленим маслом і, періодично помішуючи, обсмажити до золотистого кольору.
4. Обсмажений цибулю, м'ясний паштет, яйця, чорний мелений перець і сіль перекласти в миску з картопляним пюре. Ретельно перемішати всі інгредієнти. Якщо «фарш» виходить недостатньо густим, можна додати в нього невелику кількість пшеничного борошна.
5. З картопляно-м'ясний маси сформувати невеликі котлетки.
6. Обваляти заготовки в панірувальних сухарях, викласти в сковороду з попередньо розігрітим соняшниковою олією і обсмажити з двох сторін д появи рум'яної скоринки.

Перший раз я готувала такі котлети з додаванням чудесного м'ясного паштету з салом і морквою, і поклала його в фарш зовсім небагато. Вдруге збільшила кількість паштету майже в два рази, в результаті чого котлети стали володіти більш насиченим м'ясним смаком і запаморочливим ароматом, перед яким просто неможливо встояти! Картопляні котлети з паштетом можна подавати на стіл як гарнір або як самостійну страву.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!