Куряче філе з білим вином і луком-пореєм: рецепт з покроковим фото

Курячу грудку я дуже люблю готувати, особливо з білим вином і луком-пореєм, мені здається таке поєднання найсмачнішим і ніжним за смаком і ароматом. Соус сацібелі я теж дуже люблю і частенько його використовую в приготуванні м'ясних страв, його смак, аромат і структура мені дуже подобається. Однак поєднання в одному рецепті курячої грудки у вині з цибулею-пореєм і соусом сацибелі викликало у мене деякий сумнів.

Але я люблю експериментувати, і на кухні завжди покладаюся на своє чуття в додаванні будь-якого інгредієнта, тому, змішуючи такі різні смаки, твердо розраховувала на успіх. І знаєте, все вийшло просто відмінно, за смаком, ароматом і консистенції блюдо вийшло просто чудовим! М'ясо вийшло дуже смачне, всій родині дуже сподобалося, сподіваюся, сподобається і вам. Готуйте із задоволенням!

Щоб приготувати куряче філе з білим вином і луком-пореєм, вам буде потрібно:

цибуля-порей - 1 шт.
куряче філе - 700 г
куркума мелена - 0,5 ч. л.
вино біле - 1 келих
соус томатний сацібелі - 1,5 ст. л.
сіль морська - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
масло рослинне - для смаження
бульйон курячий - 0,5 ст.

Як приготувати куряче філе з білим вином і луком-пореєм:

1. Куряче філе потрібно добре вимити, потім покласти на паперові рушники, щоб ввібрали зайву рідину.
2. Тим часом помити добре цибулю-порей, 1 великий або 2 маленьких, зрізати білу частину, використовувати потрібно тільки її. Лук-порей нарізати кільцями.

3. Куряче філе нарізати шматочками середнього розміру.

4. На плиту поставити каструлю, влити соняшникова або оливкова олія, розігріти і всипати цибулю-порей, обсмажити до м'якості, можна додати трохи перцю

потім викласти куряче філе і обсмажувати протягом 5 хвилин.

5. Влити в каструлю вино і тушкувати хвилин 5, щоб випарувався спирт, посолити і додати куркуму і перець чорний мелений, добре перемішати.

6. Потім додати курячий бульйон і тушкувати 10 хвилин.
7. Додати томатний соус сацібелі, перемішати і тушкувати 2-3 хвилини.

8. Відключити вогонь і дати постояти м'яса під накритою кришкою ще 5 хвилин.
9. Подавати до столу з будь-яким гарніром, який вам до душі.
10. Кріп вимити, нарізати дрібненько. При подачі посипати свіжим кропом.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні страв на вашій кухні!

Автор покрокових фото: Віка Янулевіч