Рибні котлети з хека: рецепт з покроковим фото

Щоб урізноманітнити своє меню, я вирішила приготувати рибні котлети. Для приготування таких котлет підійде філе будь-якої риби. Пропоную рецепт рибних котлет з хека. Котлетки виходять апетитними і смачними. Як гарнір до цього блюда ідеально підійде картопляне пюре, рис або різотто. Не варто також забувати про легке овочевому салаті. Наприклад, про таке, як салат з дайкона з огірком.

Навіть якщо ваші домашні не дуже люблять рибку, але ви все ж хочете урізноманітнити їх раціон, то в цьому випадку можете піти на хитрість і не повідомляти відразу, що котлетки з риби. Діти, в незалежності від віку та сімейного стану, іноді вередує і ігнорують корисні і смачні страви. Мені це виверт вдалася на славу - моя дочка і чоловік лопали котлети з хека з великим задоволенням.

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить близько 12-14 штук рибних котлет.

Щоб приготувати рибні котлети з хека, вам знадобиться:

готовий фарш з хека - 500 г
білий хліб - 2 шматочки
ріпчаста цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
яйце куряче - 1 шт.
сіль, чорний мелений перець - за смаком
рослинна олія для обсмажування
панірувальні сухарі
зелень - свіжий кріп

Як приготувати рибні котлети з хека:

1. Готовий фарш з хека розморозити, зайву воду злити. Звичайно, краще готувати фарш і філе риби самостійно. Але коли немає часу, цілком виручить і готовий рибний фарш.
2. Хліб розмочити в молоці або воді. Додати до фаршу.
3. Ріпчасту цибулю почистити від лушпиння і дрібно нарізати кубиками. Моркву почистити, помити і натерти на дрібній тертці.
4. Приготувати засмажку з цибулі та моркви. Для цього на розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажити спочатку цибулю до золотистого кольору, потім додати моркву.
5. У фарш додати подрібнений кріп.
6. Потім додати в фарш куряче яйце і ретельно вимісити. Посолити і поперчити, додати приправу до риби. Якщо ви використовуєте готовий рибний фарш, то солити потрібно обережно, щоб не пересолити, так як часто виробники додають в нього сіль.
7. Сформувати з фаршу рибні котлети і панірувати їх у сухарях. Якщо сухарів немає в наявності, можна використовувати борошно. У мене, на жаль, не вчасно закінчилися панірувальні сухарі, і довелося використовувати борошно. Скласти рибні котлети з хека на деко або піднос і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
8. На розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажити рибні котлети з двох сторін. Щоб довести їх до готовності, я викладаю котлети на деко і відправляю в розігріту до 180 духовку на 15-20 хвилин. Цього ж ефекту можна домогтися на плиті на повільному вогні, довівши до готовності під кришкою.

Апетитні рибні котлетки готові. Як гарнір підійде рис або товчений картопля.

Смачного!