М'ясо у вишневому соусі з сочевицею: рецепт з покроковим фото

М'ясо - частий гість у більшості на столі. Сьогодні я пропоную вам рецепт зі свининою, але також ви можете приготувати і курячу грудку. Сочевиця в рецепті служить прекрасним гарніром, соус задає цікаву нотку м'ясу і всьому блюду. В цілому страва виходить дуже смачним з ніжним ароматним соусом.

Хочеться сказати, що свинина є великим джерелом магнію і цинку, які дуже потрібні організму. Але й зловживати вживанням свинини в їжу не рекомендується, так як м'ясо вельми жирне і містить холестерин, як говориться: 'Все корисно в міру!'.

Тепер трохи про сочевиці: її вивели у Франції, вона володіє яскравим смаком і прекрасним ароматом. Зелена сочевиця разваривается і добре тримає свою форму. Сочевиця дуже корисна для організму - містить в собі мінерали і фолієва кислота, так само в її складі є вітамін В1, ще містить в собі велику кількість білка. Так що їсти сочевицю дуже навіть потрібно і корисно.

Для приготування м'яса у вишневому соусі з сочевицею вам потрібно:

свинина м'якоть - 500 г
морква молода - 2 шт.
цибуля - 1 шт.
зелень - за смаком
сіль і перець - за смаком
рослинне масло - для смаження
вишневий лікер або вишнівка - 100 мл
вершкове масло - 50 г
сочевиця зелена - 2 ст.

Щоб приготувати м'ясо у вишневому соусі з сочевицею потрібно:

1.Помить м'ясо і просушити на паперовому рушнику, потім нарізати на шматочки довільного розміру.
2.Сотейнік з рослинним маслом поставити на плиту і розігріти, викласти м'ясо і почати обсмажувати його.

3. Додати до м'яса вершкове масло і обсмажувати далі на середньому вогні потрібно до злегка золотистої скоринки, посолити і поперчити за смаком, я додала трохи сухого разморіна.

Тим часом очистити цибулю і порізати, почистити моркву і нарізати половинками.
Додати цибулю і моркву.

4. Вливаємо вишневий лікер або вишнівку і починаємо гасити. Гасити приблизно 30 - 35 хвилин.

5. Поки м'ясо гаситься, ставимо варити сочевицю. На дві склянки сочевиці я беру 3 склянки води, варити її приблизно 35 - 40 хвилин до м'якості.

5. Коли м'ясо буде готове можна посипати зеленню, я люблю використовувати для цього зелень фенхеля, але ви можете використовувати будь-яку за вашим бажанням і смаком. Подавати сочевицю з м'ясом, додавши соус і присипавши зеленню. Ось так не складно можна приготувати смачний корисний обід або ж вечерю, з приготуванням якого впорається будь-яка господиня!

Смачного вам!